Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Індійська кухня



Блюдо індійської кухні з каррі

Індійська кухня - кухня народів Індії.

Кулінарія

Особливий акцент в індійській кухні робиться на вегетаріанських стравах сабджі з бобів і овочів, приправлених традиційними спеціями, серед яких одне з перших місць займає суміш спецій каррі. В основі індійської кухні також присутній рис, який разом з коржем і спеціями утворює блюдо тхали, а також подається разом з блюдом каррі. Перші страви представлені, зокрема, супом дхал з бобових. Яскравим індійським десертом є ваттілаппам.


Історія, впливу

Зображення ринку в Індії, на якому продаються типові вегетаріанські продукти для національної кухні

Під впливом релігії індуїзму, яловичина виключається, оскільки корова вважається священною твариною. Починаючи з правління буддійського царя Ашоки, м'ясні страви стали нехарактерними для індійської кухні. Однак під впливом ісламу м'ясна кухня, представлена курчатами тандури, стала знову повертатися в раціон індусів. Особливий кулінарний регіон становить північний захід Індії, чия кухня називається муглай і сходить до часів мусульманської Імперії Великих Моголів узбецького походження.


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Індійська цивілізація
Індійська філософія
Індійська філософія
Індійська астрономія
Індійська цивілізація
Індійська рупія
Індійська класична музика
Махабхарата і індійська кастова система
Китайсько-індійська прикордонна війна (1962)
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru