Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Бормотуха



План:


Введення

Бормотуха

Портвейн "Три сімки"

Бормотуха (шмурда, шмурдяк) - сурогатний спиртний напій : дешеве (як правило, кріплене [1], фортецею 15-22 ) низькоякісне виноградне або плодово-ягідне вино [2] [3] [4], приготоване з дешевого виноматеріалу, цукру , етилового спирту, води і барвників [5]. Використовується виключно для досягнення алкогольного сп'яніння, смакові якості великої ролі не грають. Бормотухою є дешеві види портвейну і вермуту, а також дешеві плодово-ягідні вина [6]. Слід зазначити, що в СРСР ніколи не випускалися спиртні напої під торговою маркою "бормотуха". Назва "бормотуха" є збірним і жаргонним.

У різних джерелах зустрічається більш вузьке визначення бормотухи, часто протівопоставлющее [7] її іншим дешевим винам. Зокрема, є такі варіанти:

  • Дешеві плодово-ягідні вина, повсюдно вироблялися в СРСР за допомогою змішування дешевих соків і спиртів, в народі прозвали "плодово-вигідними винами", "підло-ягідними" [8], "чорнилом" [9] та "Гомул" [10].
  • Приготовлені з імпортної дешевого виноматеріалу допомогою додавання цукру і етилового спирту [5].
  • Дешеві портвейни [11] [9] [12].

У зв'язку з використанням низькоякісних інгредієнтів, бормотухи нерідко отруйні і можуть при вживанні викликати отруєння, що супроводжується блювотою, іноді аж до смертельного результату (зокрема, значне число людей померло від вживання "Солнцедара" [5] [9]).


Пляшку з бормотухою ємністю 0,75 літра нерідко називали " вогнегасником " [13].


1. Споживання

1.1. У СРСР

Бормотуха була дуже поширена по всьому СРСР з кінця 1950-х до середини 1980-х рр. [14]. Під час горбачовської антиалкогольної кампанії було прийнято рішення про згортання виробництва бормотухи [15] [14].

Одним з джерел дешевого винного матеріалу був Алжир, з яким було укладено довгостроковий контракт. Виноматеріал привозився танкерами і вже в СРСР на його основі виготовлялися кріплені вина. [9]. Одним з похідних був "Солнцедар" [5].


1.2. У Російській Федерації

Згодом, після розпаду СРСР, у продажу з'явилися всілякі дешеві і низькоякісні спирти і горілки імпортного виробництва, а потім - різні "лікарські" настойки в аптеках фортецею 60-95% об. Оскільки вартість спирту завжди нижче, ніж бормотухи у перерахунку на спирт, то бормотуха так і не знайшла колишню популярність в Російській Федерації. Молодь, яка за радянських часів також займала істотну частку в контингенті споживачів бормотухи, нині віддає перевагу широко рекламоване пиво і коктейль йорж, а також слабоалкогольні коктейлі.


1.3. У Білорусії

У Білорусії "чорнило" виробляються і споживаються у величезній кількості, в країні існують більше 200 найменувань напою і декілька десятків заводів, де він проводиться. Там її називають "чорнило" або "Чарлік" (назва "бормотуха" не вживається взагалі), в більшості випадків вимовляється на білоруський манер з твердою буквою "ч" - "Чарлі", "Чарлік" і "Чарні". Також її називають "бирло", "бадьоро", "компот", "божественна амброзія" і "синька". За обсягом діляться на "нуль сім" (вона ж "доросла", "велика", "Фауст") і "нуль п'ять" (вона ж "дитяча", "маленька", "гаубиця"). Вартість "пладова-ягадних" вин коливається від 2750 до 4500 білоруських рублів (30-50р).

У Республіці Білорусь бормотуха зараз виробляється і споживається у великих кількостях. Однак, в останні роки виробництво дешевих плодових вин знижується на 15-20% на рік [16]. Багато експертів відзначають, що для боротьби з "алкоголізацією" білоруського населення в першу чергу варто заборонити "чорнило". Олександр Лукашенко заявив, що споживання пива в країні необхідно стимулювати, щоб "відтягувати людей від" бормотухи "і міцних напоїв" [17].


1.4. В інших країнах

У Литві в радянський час напої типу "бормотухи" в просторіччі називалися raalas ("чорнило"). Даний напій (як і досить якісний виноградний "Агдам", так і низькоякісні яблучні) і зараз має помітну частку ринку і стабільний контингент споживачів.

Під Франції напій аналогічного властивості користується великим попитом у місцевих клошарів, часто розливається у великі (2-5 л пакети та поліетиленові бутлі) ємності.


2. Відомі марки

Типова ціна за радянських часів (70-е - 80-і рр..) - 2 рублі 20 копійок, вартість порожньої пляшки - 17 копійок. Іноді на пляшці писали просто "Вино", "Червоне", "Вермут", "Плодово-ягідне". Але деякі мали і власні найменування [9] [18] :

Примітки

  1. Словнік.net - www.slovnyk.net/?swrd=БОРМОТУХА
  2. Сучасний тлумачний словник російської мови Єфремової - gramota.ru / slovari / dic /? word = & all = x на gramota.ru
  3. Вино-горілчаний словник - toast.kulichki.com / slovar / sl_b.htm
  4. Словоборг. - www.slovoborg.ru / definition / бормотуха
  5. 1 2 3 4 М. Фаберовіч Нариси ат Одеси - codistics.com/sakansky/paper/farberovich/max18.htm - 2005.
  6. Бормотуха. Визначення. - www.c-cafe.ru/words/121/12016.php
  7. В.П. Астаф'єв Цар-риба. / Зібрання творів у п'ятнадцяти томах. Том 6. - lib.ru / PROZA / ASTAFIEW / ryba.txt - Красноярськ: Офсет, 1997.
  8. Знамениту "Горiлку з перцем" почали випускати зі схвалення першого секретаря ЦК Компартії України Петра Шелеста - Газета "Факти і коментарі" - www.facts.kiev.ua/archive/2009-06-26/97689/index.html
  9. 1 2 3 4 5 Е. Г. Поллі Пияцтво - www.tekeli.de/infusions/lib_panel/arhive/polle2.txt - 1999.
  10. В. Каневський (2007). " Вино нашої юності - www.rtpp.com.ua/journal/2007/05/15/18/14.html ". Діловий союз.
  11. В. Єрофєєв Залиште мою душу в спокої. З записників - www.kuzbass.ru / moshkow / koi / LYNX / EROFEEW / notes.txt - М .: Х.Г.С., 1997.
  12. А. Макаревич Цікава наркологія - www.mashina-vremeni.com/zn03.htm - Махаон, 2005. - 160 с. - 20000 екз . - ISBN 5-18-000859-Х.
  13. Жаргон хворих алкоголізмом | Хвороби - ztema.ru/illness/319 /
  14. 1 2 Є. К. Лігачов. " Збереження народу понад усе! - www.sovross.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=5216 ". Радянська Росія.
  15. Бормотуха - www.c-cafe.ru/words/121/12016.php
  16. Виробництво дешевих вин в Білорусі щорічно знижується | БІЛОРУСЬКІ НОВИНИ - naviny.by/rubrics/economic/2010/05/28/ic_news_113_332047 /
  17. (2007) " Лукашенко оголосив пиво елементом національної безпеки - lenta.ru/news/2007/08/23/beer / ". LENTA.RU.
  18. Додаток до статті "Вокально-інструментальний міф": Легендарні радянські бормотухи. 10 найбільш забійних. (Фотографії етикеток) - art.specialradio.ru / index.php? id = 55 / / Спеціальна Радіо

Вино "яблучне" також у простолюдді іменувалося "червивка" - ймовірно через якість сировини для виробництва


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru