Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Бук


Буковий ліс

План:


Введення

Бук ( лат. Fgus ) - рід широколистяних дерев сімейства Букові ( Fagaceae ).


1. Назва

Російська назва роду має походження від праслав. buk' , Яке запозичене з прагерм. bka - "Бук", що продовжує праіндоєвропейське слово * b h āg's - "бук" [3]. Таке ж походження має слово "бук" в німецькою, голландською, датською, норвезькою та шведською мовами. Від того ж праіндоєвропейської слова * b h āg's відбувається і латинська назва роду лат. fagus [4]. У деяких германських мовах назва бука збігається зі словом "книга": ньому. Buche - "Бук", ньому. Buch - "Книга", швед. bok , норв. bok , дат. bog - "Бук" і "книга". Пов'язано це з тим, що перші руни писалися на дерев'яних паличках, вирізаних з бука, або корі бука [5] [6].


2. Опис

Висота дерев до 30 м, товщина стовбура до 2 м [7].

Ствол гладкий, покритий тонким шаром сірої кори.

Листя опадає, прості, цельнокрайние або з рідкими щербинами, овальні або овально-довгасті, 5-15 см завдовжки і 4-10 см шириною. [8]

У бука, що має густу крону з цельнокрайние листя, верхні гілки настільки затінюють нижні, що останні, не маючи потрібного для фотосинтезу доступу світла, поступово відмирають і опадають. У результаті букове дерево в лісі майже до самого верху позбавлене гілок, і крона у нього підтримується як би голими стовпами [9] : 416 . Це властивість характерна для всіх видів роду Бук, а також для багатьох інших дерев, які ростуть зімкнуто.

Нирки подовжені (часто більше 2,5 см [10]), лускаті, з'являються ще взимку.

Цвітіння навесні, одночасно з розгортанням листя. Квітки одностатеві, зібрані в сережки, запилюються вітром.

У поодиноко стоять дерев плодоношення настає через 20-40 років, а в групах через 60 років і пізніше. [7] Плоди желудевідние, тригранні, довжиною 10-15 мм, з дерев'янистої оболонкою, зібрані попарно або по чотири штуки в 4-лопатевої оболонці, званої плюськой. Плоди іноді називають "буковими горішками" - вони їстівні [11], хоча містять в собі велику кількість гіркого на смак таніну і можуть містити в собі отруйний алкалоїд фагин, що розкладається при підсмажуванні.

Буки ростуть повільно, але живуть до 400 років і більше. [12]

Стійка до тіні, теплолюбні, найкраще ростуть на суглинистой грунті.

Букові розмножуються зазвичай насінням, хоча неглибока і розгалужена коренева система іноді дає бічні пагони, від яких може вирости молоде дерево.


3. Поширення

Поширені в помірному поясі Європи, Азії та Північної Америки. Це одні з найбільш поширених дерев у Європі. У горах ростуть на висоті до 2300 м над рівнем моря. [7] Часто домінують в листяних і змішаних лісах.

Найбільше поширення мають Бук лісовий в Євразії і Бук крупнолистний в Північній Америці. Бук Енглера в дикому вигляді росте в Китаї, його висота сягає 20 м, а стовбур розділяється на кілька відгалужень, що утворюють широкоовальні крону. [12] Схожа форма стовбура у двох ендеміків японських островів: японського блакитного і зубчастого (висота до 30 м) буків. Бук мексиканський, як можна здогадатися з назви, родом з Мексики - високе (до 40 м) дерево з клиноподібними листям, використовується в деревопереробки.

Деякі види південної півкулі, раніше належали до Буків, в даний час виділені в окремі сімейство Нотофаговие і рід Нотофагус. Ці рослини ростуть в Австралії, Нової Гвінеї, Нової Зеландії, Нової Каледонії і Південній Америці.

На території Російської Федерації, за винятком лісового, також росте Бук східний - його природний ареал знаходиться на Кавказі.


4. Палеоботанічні відомості

На початку третинного періоду ліси з участю бука, складові так звану Тургайській флору, були поширені від Уралу і Аральського моря (навіть Башкирії) до Сахаліну і Камчатки, вони були виявлені і в Гренландії. У Шотландії та Ірландії Тургайська флора існувала вже з еоцену. У другій половині третинного періоду (з середини олігоцену) Тургайська флора в помірній смузі Євразії поступово витіснила на південь полтавську тропічну. Вона склалася за одними даними в основному під впливом східноазіатського генетичного центру, за іншими - арктичного. Тургайська флора перетворилася шляхом еволюції в сучасну флору листяних лісів Північної півкулі [13] :554-555 . Викопні рештки показують дуже широке і рівномірний розподіл бука в Північній півкулі в міоцені [14]. За іншими даними було встановлено присутність бука в Європі не молодше середнього пліоцену [13] : 560 .

Палеоботанічні дані свідчать про походження видів бука з північної частини Тихого океану. Більшість з них залишилося в Східної Азії і тільки бук крупнолистний, що мешкає в Північній Америці, і бук європейський випадають з євразійського ареалу [14]. Бук східний, що має більш раннє походження, третинний період, зберігся в околочерноморском притулок. Бук кримський, службовець як би сполучною ланкою між цими двома видами, поширений в місцях зіткнення бука східного і європейського [15] : 253 .


5. Застосування та використання

Деякі види буків (особливо культивовані сорти лісового бука) мають широке застосування в якості зелених насаджень. При побудові ландшафтів використовують як одиночні посадки, так і формують великі масиви в парках і лісопарках. Завдяки щільному листі і стійкості до формування, часто використовується для побудови живоплотів. [16]

Букові ліси - бучини - мають важливе курортне та естетичне значення. У них розташовано чимало санаторіїв, будинків відпочинку, піонерських таборів. Надзвичайно велика їх роль у підтриманні чистоти повітря та водних джерел, в захисті грунтів від ерозії. Букові ліси сприяють переведенню поверхневого стоку води під внутріпочвенний, забезпечують рівномірне надходження опадів у річки, охороняють природні та штучні водойми від замулення. Спостереження показали, що під пологом букового лісу навіть на крутих схилах поверхневий стік, а значить і розмив грунту, невеликий. Через коріння рослини виділяють у грунт різні органічні і неорганічні речовини, що сприяють підвищенню її родючості [17].


5.1. Деревина

Деревина бука часто використовується для виготовлення різних виробів: музичних інструментів, зокрема, гітар, фанери, паркету, дерев'яної тари, ткацьких човників, рушничних прикладів, вимірювальних інструментів та ін Оброблений паром бук легко гнеться. Така особливість дозволяє використовувати деревину бука в меблевій промисловості при виготовленні віденських стільців і деталей округлої форми [18].

Добре відомо про застосування трісок бука при вариві відомої марки пива Будвайзер ( англ. Budweiser ). [19]

Деревина бука біла з жовтувато-червоним відтінком (з часом набуває рожево-коричневий колір), щільна, важка, стійка до вологості (але дуже сильно деформується при зміні вологості), добре і легко полірується. На відкритому повітрі недовговічна, і тому використовується тільки всередині приміщень.

З букової деревини отримують оцтову кислоту, дьоготь, креозотові масла, метиловий спирт.


5.2. Харчове і кормове значення

З горіхів одержують високоякісну харчову олію світло-жовтого кольору, мало поступається прованському. Воно використовується в харчовій і кондитерській промисловості. Іншим способом обробки отримують масло технічне. Що залишається після віджимання маса використовується для виготовлення сурогату кави, а у вареному вигляді - на корм сільськогосподарським тваринам. Охоче ​​поїдають букові горішки лісові мешканці: кабани, косулі, білки та ін [17]

Горіхи дуже поживні: вони містять до 50 відсотків масла, а крім того, білки, цукри, яблучну і лимонну кислоту, вітамін Е. Жителі тих місць, де росте багато букових дерев, роблять з очищених і обов'язково підсмажених горіхів борошно. Додавши до неї невелика кількість пшеничного борошна, печуть відмінні млинці, оладки, розсипчасте печиво. У деяких місцях (на Кавказі, в Карпатах) букову борошно використовують для випічки звичайного хліба. Від такої добавки його смак помітно поліпшується. [17]

Крім того, обсмажені насіння бука на Кавказі використовуються як народне ласощі - точно так само, як насіння соняшнику в Росії.


6. Цікаві факти

  • Слово бук увійшло до складу топоніма Буковина і Бухенвальд
  • У суперечках про місцезнаходження прабатьківщини слов'ян був висунутий буковий аргумент, згідно з яким слово бук було запозичено слов'янами з німецької мови (сучасне німецьке назва бука - Buche), що означає, що прабатьківщина слов'ян лежала в лісовій зоні поза букового ареалу, тобто на схід від лінії Калінінград - Одеса [20] Однак, ареали тих чи інших рослин і тварин, як відомо з часом змінюються, так що вказаний аргумент, так само як висновки, з нього випливають - не обов'язково вірні або точні. Бо на момент виділення слов'ян в окремий етнос, ареал бука міг обмежуватися якоюсь більш західної, або більш південної "лінією", і таким чином сучасна межа його ареалу не обов'язково є визначальною при пошуку прабатьківщини слов'ян.

7. Класифікація

Листя і плоди бука лісового

Згідно з даними сайту Королівських ботанічних садів Кью рід налічує 11 видів: [21]


Примітки

  1. Використовується також назва Покритонасінні.
  2. Про умовності віднесення описуваної в даній статті групи рослин до класу дводольних см. розділ "Системи APG" статті "Дводольні".
  3. Етимологічний словник слов'янських мов - М .: Наука, 1976. - Т. 3. - С. 90-91.
  4. Georg Schirmbeck, Dr. Wilhelm Vorher. Buchenwlder. Vielfltig. Einmalig. Nachhaltig - www.dfwr.de / download / DFWR_Buchenwaelder_RGB.pdf - DFWR, 1992. - 57 p.
  5. Anders Kjellsson. Boken - www.naturskolan.lund.se/blad/blad44.htm (Швед.) . Naturskolan i Lund. архіві - www.webcitation.org/616VT8jyh з першоджерела 21 серпня 2011.
  6. Гуревич Е. А. Руни. Рунічне лист / / Словник середньовічної культури - ec-dejavu.ru/r/Runes.html / За заг. ред. А. Я. Гуревича - М .: Російська політична енциклопедія, 2003. - С. 425-423. - (Summa culturologiae). - ISBN 5824304106.
  7. 1 2 3 Велика радянська енциклопедія. Бук. онлайн - slovari.yandex.ru / бук / БСЕ / Бук /
  8. Preston, Pearman & Dines (2002) New Atlas of the British Flora. Oxford University Press
  9. Проф. А. Кернер фон-Марілаун. Життя рослин - herba.msu.ru/shipunov/school/books/kerner1901_zhizn_rastenij_1.djvu / Пер. з 2-го, знову перераб. і доп. ньому. вид., з бібліогр. указ. і ориг. доповненнями А. Генкель і В. Траншеля, під. ред. засл. проф. І. П. Бородіна - СПб. : Типо-літографія Видавничого Т-ва "Просвіта", [1899-1903]. - Т. I. - Форма і життя рослин. - 776 с.
  10. McGraw-Hill Encyclopedia of Science and Technology, 5th edition. 2004. The McGraw-Hill Companies, Inc. ISBN 978-0-07-142957-3 онлайн - www.answers.com/topic/beech?cat=technology
  11. Про горіхах - Буковий горіх - www.rieberson.ru/health/mulwsopnny/
  12. 1 2 Енциклопедія Британіка. Бук - www.britannica.com/eb/article-9014091/beech
  13. 1 2 Криштофович А. Н. Палеоботаніка - herba.msu.ru/shipunov/school/books/krishtofovich1957_paleobotanika.djvu - Л. : Гостоптехіздат, 1957. - 650 с.
  14. 1 2 Denk T., Grimm GW The Biogeographic history of beech trees / / Rev. Palaeobot. Palynology: журнал. - 2009. - № 158. - С. 83-100.
  15. Клеопа Ю. Д. Аналіз флори широколистяних лісів європейської частини СРСР - herba.msu.ru/shipunov/school/books/kleopov1990_analiz_fl_shirokol_lesov.djvu - Київ: Наукова Думка, 1990. - С. 120-121. - 352 с.
  16. Насіння квітів, дерев, чагарників, пальм, кімнатних рослин - Бук - www.agbina.com/site.xp/053050057124055051056.html Прочитано 2007-09-15
  17. 1 2 3 В. Артамонов. Бук. / / Наука і життя, 1988, № 7, с. 158-160.
  18. Інформація з енциклопедії інтер'єрних ідей 4living.ru - www.4living.ru/guide/termini/byk/
  19. Beer Advocate. Bar Talk. " Interview with brewery professor - beeradvocate.com/forum/read/1055958 "Прочитано 2007-09-15
  20. Резніков К. Ю. Балти чи білоруси? - samlib.ru / r / reznikow_k_j / arebelorussiansbaltic.shtml
  21. Species of Fagus - apps.kew.org / wcsp / qsearch.do? plantName = Fagus (Англ.) (Лат.)
  22. За даними книги "Дерева і чагарники СРСР" (див. розділ Література).

Література


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Бук-М1-2
Бук європейський
Бгактіведанта Бук Траст
Бук (зенітний ракетний комплекс)
Бук європейський в топоніміці і геральдики
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru