Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Бістро



У бістро. З картини художника Жана Беро (1849-1935)

Бістро ( фр. bistro , Рідше bistrot) - невеликий ресторан - кафе, де подаються прості страви, звичайно стосовно паризьким закладам. Раніше слово bistro могло означати також господаря такого закладу. Бістро - важливе місце відпочинку, спілкування, його соціальної ролі в житті парижан присвячені особливі дослідження. У Росії словом бістро називають невеликі ресторани швидкого харчування, звичайно зі стандартним меню, часто мережні.


Походження назви

Поширена, у тому числі під Франції, етимологічна легенда пов'язує слово bistro з рус. швидко ; Нібито під час окупації російськими військами Парижа в 1814 - 1815 російські офіцери (або козаки) вимагали від французьких офіціантів, щоб ті їх обслуговували швидше, і так і виникла назва для закладу, де страви готуються та подаються скоро після замовлення. Ця легенда увічнена в меморіальній дошці на одному з ресторанів Монмартра.

Однак ця легенда чи достовірна. Перші фіксації цього слова в такій формі відносяться лише до 1880-м рокам (за словником Robert), коли ніякого помітного російського присутності в Парижі не було. З іншого боку, є схожі діалектні та просторічні слова, що означають алкогольні напої, торговців винами або власників кабачка, наприклад, bist (r) ouille, bistringue або bistroquet. Французький етимологічний словник Robert пов'язує розповсюдження цієї групи слів з ​​діалектним (Північ Франції) bistouille 'пійло, поганий алкоголь', зазначеним з 1845, а "російську" версію походження слова кваліфікує як "чисту фантазію".

Види підприємств громадського харчування
Ресторани і столові
Кафе і чаевні Буфет Бювет Віденська кав'ярня Кіссатен Пекарня Чайхана Шанігартен
Спеціальні кафе Інтернет-кафе Манга-кафе
Питні заклади

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru