Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Велика рогата худоба



План:


Введення

Бик герефордська породи.

Велика рогата худобу - сільськогосподарські тварини підродини Бики (Bovinae). Основним призначенням КРС є виробництво м'яса і молока, а також тяглова сила. На сьогоднішній день в світі налічується близько 1,3 мільярда голів ВРХ [1].


1. Класифікація

1.1. Краніологічна класифікація

Краніологічна класифікація - класифікація за формою та параметрами черепа. За цією ознакою виділяють такі типи великої рогатої худоби:

  • Примітивний (вузьколобий). Диким предком цього типу вважають азіатського туру.
  • Широколобий (лобатий). Відрізняється сильно розвиненими лобовими кістками, широким і довгим черепом. Диким предком цього типу також вважається азіатський тур.
  • Короткорогого. Основна відмінність цього типу - короткі і прямі роги. Диким предком типу вважається європейський тур.
  • Короткоголова. Лицьова частина черепа цього типу вкорочена, відстань між очницями широке. Цей тип також вважається нащадком європейського туру.
  • Пряморогій. Голова худоби цього типу вузька, з коротким чолом і увігнутим потиличним гребенем. Рогу направлені вгору, зігнуті у вигляді півмісяця. Предком цього типу вважається африканський тур.
  • Комолий (безрогі). Основна риса цього типу - відсутність рогів. Походження цього типу великої рогатої худоби поки не з'ясовано.

1.2. Класифікація за віком і статтю

  • Воли - кастровані в ранньому віці самці старше трьох років.
  • Корови - телівшіеся самки.
  • Бики - некастрованих самці старше трьох років.
  • Бички - молоді самці старше трьох місяців, але не старше трьох років.
  • Бички-кастрати - кастровані самці у віці більше трьох місяців, але не старше трьох років.
  • Телята молочні - тварини обох статей у віці від 14 днів до трьох місяців, вигодувані переважно молоком.
  • Телиці - нетелів самки.
  • Нетелі - продуктивно запліднених телиці.

2. Розвиток скотарства в Росії

Wikitext-ru.svg
Цей розділ статті слід вікіфіціровать.
Будь ласка, оформіть його згідно правилам оформлення статей.
"Півдня" радянська листівка, видавництво "Радянський художник".

У державах східних слов'ян тваринництво розвивалося швидшими темпами, ніж у Західній Європі, оскільки слов'яни тривалий час тісно стикалися зі східними народами, у них швидше росли чисельність міського населення, армія і кіннота. Уже в I ст. н. е.. слов'яни вже торгували племінною худобою з Хорезмом. У Древній Русі VI-IX вв. рівень ведення скотарства був вищим, ніж у інших народів. В Київської Русі (IX - початок XII ст.) на польових роботах використовувався добре розвинений велику рогату худобу. Він давав м'ясо і молоко для особистих потреб селянських господарств і княжого двору. Взимку тварини містилися в примітивних приміщеннях або землянках. Їм давали сіно, солому, зерно (овес, ячмінь). За окремими господарями були закріплені ділянки для косовиці трави на сіно. За косіння на чужих ділянках згідно закону князя Ярослава карали штрафом у розмірі 12 гривень.

У період Московської Русі, після повалення татарського ярма і об'єднання окремих князівств в єдину державу, розвиток тваринництва значно активізувалося і зайняло важливе місце в сільському господарстві та економіці країни. Кінь стала основою селянського господарства. Велика рогата худоба в більшій мірі використовувався для отримання м'яса, молока і молочних продуктів, сировини для кустарної промисловості (шкіряної, свічковий, маслобойной, сироробний). Але аж до XVII ст. велика рогата худоба в Росії використовувався в основному для виробництва м'яса, отримання молока і як тяглова сила. Його вдосконаленню не приділялося уваги. Він був зосереджений в основному в господарствах селян-кріпаків, де зміст і годування тварин були примітивними, племінна робота не велася.

Початок діяльності щодо поліпшення племінних і продуктивних якостей великої рогатої худоби було покладено в період царювання Олексія Михайловича (середина XVII ст.), який видав укази про придбання за кордоном і на Україну для палацових вотчин племінних тварин і про запрошення фахівців з організації та ведення племінної роботи в тваринництві. Одночасно з цим були приня-ти заходів з поліпшення і підвищення продуктивності на півночі Росії холмогорської худоби з метою забезпечення населення солоним м'ясом, молочними продуктами, а також продажу цих продуктів за кордоном. В епоху царювання Петра I галузь великої рогатої худоби стала розвиватися як в кількісному, так і в якісному відношенні. Стало більше уваги приділятиметься вдосконаленню продуктивних і племінних якостей місцевої худоби. З цією метою покращували годування та умови утримання тварин, особливо в зимовий період, завозили з інших країн биків-виробників. Намітилася спеціалізація регіонів країни по виробництву скотарської продукції. Розвиток промисловості і швидке зростання міського населення сприяли значному збільшенню попиту на тваринницьку продукцію. Тому в прилеглих до великих міст регіонах почав розвиватися молочне скотарство, а м'ясне - переміщатися в більш віддалені степові регіони і постачати міста м'ясом. Цей процес тривав протягом XVII і XIX ст.

Збільшення виробництва молока та молочних продуктів для міського населення стимулювало роботу по підвищенню продуктивності корів і вдосконаленню їх племінних якостей. Це зажадало поліпшення умов годівлі та утримання тварин, введення травосіяння, організації племінної роботи. На основі цього в Ярославській губернії була створена високопродуктивна ярославська порода худоби молочного напрямку, а в Архангельській - холмогорская. У цих губерніях у XIX ст. отримали широкий розвиток виробництво сиру і вершкового масла, вирощування племінної худоби для продажу. У цей період в приміські господарства Москви і Петербурга з Ярославської губернії щорічно вивозилося по 2-3 тис. корів.

Дещо іншим шляхом в кінці XIX - початку ХХ ст. розвивалося молочне скотарство в Сибіру. При віддаленості від ринків збуту незбираного молока і швидкопсувних молочних продуктів сибирське скотарство стало розширюватися на базі маслоробних заводів, що переробляють молоко в "російське" (топлене) масло, високо цінується на світовому ринку. Поліпшення місцевої худоби в основному проводилося "в собі" з метою підвищення молочної продуктивності і жирномолочности. У XIX в. в багатьох регіонах країни стала швидко розвиватися племінна робота. При цьому велика увага приділялася добору та підбору тварин, вибору виробників, вирощування племінного молодняку, особливо бичків. Все це підвищило молочну продуктивність місцевих корів. Наприклад, уже в 60-х рр.. XIX століття стадо місцевих росіян корів Бутирського хутора, розташованого під Москвою, давало річний удій понад 2500 л від кожної корови. Були такі стада в Apxaнгельской, Ярославської та інших губерніях. У 70-х рр.. XIX сторіччя в європейській частині Росії налічувалося 138 найбільш відомих приватних племінних господарств великої рогатої худоби, з них в Московській губернії - 12, Петербурзької - 10, Тульської - 8, Ярославській - 5, Полтавській - 5, Нижегородської - 3. Важливим показником розвитку скотарства є динаміка чисельності тварин. Так, в 1846 р. чисельність великої рогатої худоби в 50 губерніях європейської частини Росії становила 22,7 млн. гол.; В 1888 - 24,6; в 1900 - 32,9; в 1905 - 33,8; в 1911 р. - 31,4 млн. голів.

Розвитку російського скотарства і якісному його поліпшення в кінці XIX ст. сприяли кооперативні об'єднання, і в першу чергу, контрольні товариства або спілки. Перше контрольне товариство в Росії було організовано в 1905 р. при Північному суспільстві сільського господарства в Петербурзької губернії. Спочатку контрольні товариства займалися переважно організацією правильного годування і вибраковуванням низькопродуктивних тварин. Племінна справа в них було поставлено дещо пізніше. Перші ж річні звіти контрольних товариств показали досить високу продуктивність російського худоби, що викликало інтерес до племінної роботи і племінним книгам. Перша племінна книга була видана в Росії в 1885 р. суспільством прибалтійських скотарів, в 1903 р. - в Курській губернії, потім у Ярославській, Тульської, Архангельської, Харківській та інших. Поштовх до розвитку племінної роботи з селянським худобою дали Всеросійська виставка тваринництва, організована Північним суспільством сільського господарства в Петербурзі в 1910 р., і з'їзд тваринників (під час виставки) з питань масового поліпшення худоби. На цій виставці вперше в Росії були представлені тварини російських порід і отродий і дані про їх продуктивності. До початку Першої світової війни в межах колишньої Росії налічувалося близько 500 контрольних товариств, які в період Першої світової та Громадянської воєн припинили свою діяльність.

Після Жовтневої революції в 1917 р. поміщицькі господарства, в яких було багато племінних тварин різних порід, були ліквідовані. Для того щоб зберегти це цінне поголів'я, забезпечити швидкий розвиток племінного тваринництва і збільшити виробництво тваринницької продукції, Рада Народних Комісарів у 1918 р. прийняв декрет "Про племінному тваринництві", відповідно до якого всі племінні тварини були визнані загальнонародним надбанням і занесені в племінні книги . Цей документ передбачав організацію племінних заводів і розсадників племінних тварин, забезпечення їх грубими і концентрованими кормами. У 1920 р. було прийнято постанову "Про племінному тваринництві в трудових колективах", що дає низку пільг кооперативним трудовим колективам, які займаються розведенням і вирощуванням племінних тварин, але виконання намічених робіт загальмувалося через Громадянської війни та посухи у 1921 р., які завдали тваринництву великої шкоди. з 58400000 в 1916 р. до 45,8 млн гол.

Розпочатий у 1922 р. відновний період ознаменувався швидким зростанням поголів'я великої рогатої худоби, яке 1928 зросла на 21 млн і досягло 66800000 голів. Одночасно підвищилася продуктивність тварин - удій на корову становив 1042 кг. Валове виробництво молока досягло 24800000, яловичини (у забійній масі) - 1,5 млн т.

Під час колективізації сільського господарства тваринництво знову прийшло в занепад. Різко впало виробництво молока та яловичини. У передвоєнні роки після завершення колективізації у великих господарствах стався великий стрибок у розвитку скотарства були знову створені племінні заводи, державні племінні розсадники, великі племінні ферми, стало широко впроваджуватися штучне осіменіння тварин. З інших країн було завезено більше 50 тис. голів великої рогатої худоби різних порід. У 1940 р. в країні було 450 племінних заводів і племінних радгоспів, 13200 колгоспних ферм, 104 державних розсадника. Збільшилося виробництво молока - до 37 млн ​​т, що значно перевищило рівень 1913 і 1928 рр.., Продуктивність корів піднялася до 1185 кг на рік, а в кращих господарствах досягла 5000 і навіть 6000 кг. Виробництво яловичини в забійній масі дорівнювала 1 млн т. Велика рогата худоба став основною галуззю тваринництва.

Під час Великої Вітчизняної війни тваринництву було завдано величезної шкоди: загинуло 17 млн гол. великої рогатої худоби. Проте великими зусиллями частина племінної худоби окупованих фашистами територій країни вдалося евакуювати у східні райони. Незважаючи на труднощі воєнного часу, тривала планомірна племінна робота.

У післявоєнний період (в 1948 р.) поголів'я великої рогатої худоби досить швидко відновилася і стала збільшуватися. У 1950 р. воно склало 58 млн гол.; Одночасно з цим підвищувалася продуктивність корів. У 1950 р. вона дорівнювала 1370 кг; Виробництво молока в ці роки становила відповідно 108 млн т, випуск товарної яловичини в забійній масі 8 млн т. Отже, поголів'я великої рогатої худоби більш інтенсивно збільшувалася в 1950-і і 1960-і рр.., а в 1980-і рр.. воно істотно не змінилося. Продуктивність корів зростала інтенсивніше в 1960-ті і особливо в 1980-і рр.. Темпи зростання виробництва молока були вищими в 1950-е, менше - в 1970-і рр.. Приріст виробництва яловичини був більш значним у 1960-і і 1980-і рр.. У результаті тривалої племінної роботи з поліпшення місцевої худоби, розпочатої в 1930-і рр.., В різних регіонах країни були створені однотипні високопродуктивні тварини, а на їх базі - кілька нових цінних порід великої рогатої худоби, які були затверджені в повоєнні роки: чорно- строката з трьома кодлом (середньо, уральське і сибірське), Костромська, Курганська, кавказька бура, казахська білоголова. У зв'язку з переходом до ринкової економіки, невідповідністю цін на тваринницьку продукцію та сільськогосподарську техніку, енергоносії, добрива, будівельні матеріали та іншу промислову продукцію в 1990-і рр.. різко погіршився економічний стан сільськогосподарських підприємств, знизилися поголів'я великої рогатої худоби, продуктивність корів, виробництво молока та яловичини.

На 1 січня 2004 р. в Російській Федерації поголів'я великої рогатої худоби в господарствах всіх сільськогосподарських товаровиробників становило 25 млн голів. Розрахунки показують, що для повного задоволення населення країни в продуктах тваринного походження необхідно до 2010 р. виробляти 48 млн тонн молока, 11 млн т м'яса. У молочному скотарстві абсолютний пріоритет повинен бути відданий збільшення продуктивності тварин, а не зростання їх чисельності. Незважаючи на те, що поголів'я корів в країні знизилося більш ніж у два рази, ми маємо на одну тисячу чоловік по 85 корів, тоді як в Англії, США та інших розвинених країнах - по 35-40 голів.


3. Чисельність великої рогатої худоби в Росії

Згідно Всеросійської сільськогосподарської перепису 2006 року на 1 липня 2006 поголів'я великої рогатої худоби в Росії становило 23514,2 тис. голів. З них:

  • 11225,5 тис. голів у сільськогосподарських організаціях
  • 979,5 тис. голів у селянських (фермерських) господарствах та у індивідуальних підприємців
  • 11309,2 тис. голів у некомерційних об'єднаннях громадян

4. Основні породи великої рогатої худоби

  • Герефордська порода
  • Абердин-ангуська
  • Голландська порода
  • Холмогорська порода
  • Червона степова порода
  • Айршірской порода
  • Ярославська порода
  • Симентальська порода
  • Сичовська порода
  • Швіцької породи
  • Костромська порода

Примітки

Література

  • Костомахін, Н. М. Породи великої рогатої худоби - М .: Колос, 2011. - 119 с.

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Молочна худоба
Велика реформа
Велика Новосілка
Велика Влахія
Велика Касабланка
Велика рада
Велика Михайлівка
Велика Вірменія
Велика Албанія
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru