Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Вітамін E



План:


Введення

Структурна формула токоферолу.

Вітамін E - Група жиророзчинних біологічно активних речовин ( токофероли і токотрієноли), що виявляють антиоксидантні властивості.


1. Хімічний склад

У природі існує у вигляді суміші чотирьох структурних ізомерів токоферолів і чотирьох відповідних їм токотрієноли, що відрізняються [1] біологічну активність і виконуваними в тілі функціями.

2. Фізичні властивості

Вітамін Е - жиророзчинний вітамін, він розчиняється і залишається в жирових тканинах тіла, тим самим зменшуючи потребу в споживанні великих кількостей вітаміну. Ознаки дефіциту жиророзчинних вітамінів проявляються не відразу, тому його важко діагностувати.

3. Антиоксидантні властивості

Токоферол - головний антиоксидант в їжі. Крім вітаміну Е, з антиоксидантів найбільш відомі вітамін С і бета-каротин.

4. Норма споживання

За сучасними російськими стандартами, щоденна норма споживання вітаміну Е складає 10 мг. Ці цифри відносяться до d-α-токоферолу, який є природним виглядом і має найвищу активність.

Мінімальна добова потреба у вітаміні Е:

  • Грудні діти 3-4 МО (зазвичай повністю отримують з молоком матері)
  • Діти дошкільного віку - 6-7 МЕ
  • Школярі - 7-8 МЕ
  • Чоловіки - 10 МО
  • Жінки - 8 МО
  • Вагітні та жінки-годувальниці - 10-15 МО

5. Ефективність синтетичного вітаміну Е

Є вагомі підстави вважати, що деякі корисні властивості вітаміну E - наприклад, здатність запобігати дегенерацію нервової тканини - характерні лише для токотрієноли [1]. Є інформація про те, що Синтетичний вітамін E альфа-токоферол викликає рак простати [2].

6. Значення

  • Є головним живильним речовиною-антиоксидантом
  • Уповільнює процес старіння клітин внаслідок окислення
  • Покращує живлення клітин
  • Зміцнює стінки кровоносних судин
  • Запобігає утворенню тромбів і сприяє їх розсмоктуванню
  • Зміцнює міокард

7. Джерела вітаміну

Вітамін Е присутній в багатьох продуктах, особливо їм багаті деякі жири та олії ( Арганова, оливкова).

Міститься в рослинному і вершковому маслах, зелені, молоці, яйцях, печінки, м'ясі, а також зародках злакових. Як харчової добавки позначається як E306 (суміш токоферолів), E307 (α-токоферол), E308 (γ-токоферол) і E309 (δ-токоферол).


8. Фармакологічні властивості

Бере участь в проліферації клітин, клітинному диханні та інших процесах метаболізму в клітинах.

Вітамін Е запобігає утворенню тромбів і сприяє їх розсмоктуванню. Він також покращує фертильність, зменшує і запобігає приливи в клімактеричний період. Вітамін Е також використовується в косметології для збереження молодості шкіри, він сприяє загоєнню шкіри і зменшує ризик утворення рубцевої тканини. Крім того, токоферол допомагає при лікуванні екземи, виразок шкіри, герпесу і лишаю.


9. Фармакокінетика

При прийомі всередину в якості лікарського засобу або разом з їжею в шлунково-кишковому тракті піддається дії жовчних кислот (емульгаторів будь-яких жиророзчинних вітамінів). Після всмоктування в кров'яне русло шляхом простої дифузії вітамін Е у складі хіломікрони з потоком крові транспортується в печінку, де депонується, а далі з печінки розподіляється по іншим тканинам і органам. Невсосавшіеся токоферол виводиться з калом, а продукти його метаболізму (у вигляді токоферонной кислоти та її водорозчинних глюкуронідів) - з сечею [3].


10. Гіпер-і гіпоавітамінозние стану

Гіпоавітаміноз α-токоферолу як основний антиоксидантної системи організму призводить до порушення метаболізму вітаміну А (токоферол - стабілізатор непредельной бічного ланцюга ретинолу), а також до порушень в мембранах клітин, так як вітамін Е - стерично стабілізатор фосфоліпідного шару біологічних мембран. А це в свою чергу веде до порушення транспорту кисню, безпліддя і т. д. (внаслідок деградації мембран еритроцитів і сім'яників відповідно).

Слід також зауважити, що гіпо-і гіперавітамінозние стану у людини при збереженні нормальних функцій організму не зустрічаються. Їх можна спостерігати при різного роду захворюваннях - таких, як цироз печінки, печінкова ліподистрофія та ін [4]

Брак вітаміну E може служити однією з причин млявості і недокрів'я.


Примітки

  1. 1 2 (2006) "Tocotrienols: Vitamin E beyond tocopherols". Life sciences 78 (18): 2088-98. DOI : 10.1016/j.lfs.2005.12.001 - dx.doi.org/10.1016/j.lfs.2005.12.001. PMID 16458936.
  2. Синтетичний вітамін E альфа-токоферол викликає рак простати - www.medlinks.ru/article.php?sid=47574
  3. Е. А. Строєв "Біологічна хімія", Вища школа, 1986
  4. "Біологічна Хімія" під ред Северина
Вітаміни ( A11 - www.whocc.no/atc_ddd_index/?code=A11 )
Жиророзчинні вітаміни Ретинол (A 1) Дегідроретінол (A 2) Ламістерол (D 1) Ергокальциферол (D 2) Холекальциферол (D 3) Дігідротахістерол (D 4) 7-дегідротахістерол (D 5) α-, β-, γ-токофероли (E) Филлохинон (K 1) Менатетренон (K 2) Менадіон (K 3) Менадіол (K 4) Суміш тригліцеридів жирних кислот Омега-3 і Омега-6 (F)
Водорозчинні вітаміни Тіамін (B 1) Рибофлавін (B 2) Нікотинова кислота, Нікотинамід3, PP) Холін4) Пантотенова кислота5) Піридоксин (B 6) Біотин (B 7, H) Інозитол (B 8) Фолієва кислота (B 9, B c, M) Пара-амінобензойна кислота (B 10, H 1, ПАБК) Левокарнітіна (B 11, B T, O) Ціанокобаламін (B 12) Оротовая кислота (B 13) Пангамовая кислота (B 15) Аскорбінова кислота (C) Ліпоєва кислота (N) Біофлавоноїди (P) Метіонін, S-метілметіонін (U)
Вітаміноподібні речовини Бенфотіамін Аденін Флавін (J) Антранілова кислота (L 1) Аденілтіометілпентоз (L 2) Саліцилова кислота (S) Декспантенол
Антивітаміни Пірітіамін
* - Препарат не зареєстрований в Росії
Question book-4.svg
У цій статті не вистачає посилань на джерела інформації.
Інформація повинна бути проверяема, інакше вона може бути поставлена ​​під сумнів і вилучена.
Ви можете відредагувати цю статтю, додавши посилання на авторитетні джерела.
Ця позначка стоїть на статті з 12 травня 2011

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Вітамін D
Вітамін K
Вітамін B6
Вітамін D
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru