Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Кафе



План:


Введення

Кафе де Флор в Парижі

Кафе (від фр. Caf ; Буквально - " кава ") - заклад громадського харчування та відпочинку, схоже на невеликий ресторан, але з обмеженим у порівнянні з рестораном асортиментом продукції, також, можливо, - з самообслуговуванням.

Кафе в робочих районах, де під час обідньої перерви можна прийняти їжу, часто називаються закусочними. На підприємствах подібні заклади називаються столовими, але даний термін після розпаду СРСР став рідше вживатися.


1. Різновиди

За асортиментом реалізованої продукції підрозділяються на: кав'ярня, кафе- пекарня ( кондитерська), кафе- морозиво, кафе- гриль, кафе- бар, інтернет-кафе;

За місцем розташування: стаціонарне і вуличне. Кафе можуть розташовуватися в окремих будівлях, але частіше, на відміну від більшості ресторанів, це приміщення всередині будівлі (частіше не перших поверхах) або ж прибудови до них. Інший вид кафе - придорожні. Найчастіше вони розташовуються в окремих будівлях біля доріг федерального або місцевого значення. Також поширені і сезонні кафе - біля берега моря, річки в певні місяці, частіше теплого періоду (але, наприклад, на гірськолижних курортах, навпаки, в зимовий період). Часто біля будівель кафе є кафе на відкритому повітрі з виносними столами і стільцями. У країнах з помірним кліматом вони діють в теплий сезон.

По контингенту: молодіжне, дитяче, gay-friendly, арт -кафе ( клуб) та інші.

  • Кав'ярня - кафе, яке спеціалізується на продажі кави та кавових напоїв.
  • Чайна - кафе, яке спеціалізується на продажу чаю.
  • Кафешантан, де демонструється естрадна програма розважального характеру.

2. Історія

За найбільш правдоподібною версією, першу в світі кав'ярню під назвою "мактаб аль-Ірфан" ("Круг мислителів") в 1554 відкрили в Стамбулі два сирійських купця [1].

В Америці перша кав'ярня була відкрита в 1670 в Бостоні Уїльямом Пенном [2].

В Європі ( Австрії) - кав'ярня Кульчицького (Ко (а) лечіцкого) в Відні, заснована після віденської перемоги в 1683 [3]. Перша кав'ярня на території Речі Посполитої була заснована в Варшаві в околицях Саксонського саду в 1724, під час правління Августа Сильного. [4]


3. В образотворчому мистецтві


Примітки

  1. Все про каву - www.slavcoffee.ru/press/pubs/9/
  2. Історія появи кави в США - cappuccino.by/488/Default.aspx
  3. Австрійська кухня: З історії Віденських кав'ярень - www.austria-gid.ru/austr11_coffe.shtml
  4. Варшава (Польща) - igras.ru / stolica.php? r = 59 & id = 283

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Кафе де ля Пе
Кафе Гербуа
Кафе де Флор
Інтернет-кафе
Кафе де ля Режанс
Кафе Прокоп
Зигмунд у кафе
Синя птиця (кафе)
Кафе Філью, Жуан
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru