Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Макарони



План:


Введення

Макарони сорти Bucatini

Макарони ( італ. Maccheroni ) - Трубчасті макаронні вироби ( тісто), з висушеного пшеничного тіста, замішаного на воді [1]. Залежно від розміру і форми називаються - макарони, ріжки, пір'я, вермішель, локшина і т. п. Деякі макарони довжиною схожі зі спагетті, але порожні всередині. За усталеною практикою, в російській мові макаронами іноді називають всі т.з.. макаронні вироби в цілому. Проте, італійський термін Maccheroni стосується лише коротким трубчастим виробам.

Одна з версій стверджує, що слово "maccheroni" отримано з сіцілійського діалекту - "maccaruni" означає "оброблене тісто" (від італійського macare, що означає "м'яти", "місити"). [2] Інша версія говорить, що "макарони" походять від грецького слова "Макаров", що означає "страву з ячмінного борошна". [2] [3]


1. Додаткові факти

Перша макаронна фабрика в Російської імперії була відкрита в Одесі в кінці XVIII століття [4].

Згідно міський легендою, заводи з виробництва макаронів в Росії (раніше СРСР) є стратегічно важливими об'єктами, оскільки у воєнний час дані заводи в короткий час підлягають переобладнанню в заводи з виробництва патронів, а стандартний діаметр макаронних виробів нібито збігається з діаметром патронів (7,62 мм). Насправді, це всього лише чутки. А ось трубчастий порох, що широко використовується в реактивної артилерії, на такому обладнанні випускати цілком можливо. [5] Ще макарони популярні в Східної Азії - див рамен, удон, соба і ін


2. Поєднання з соусами

Ідеальний формат пасти для гарніру, чудово поєднується з густими томатними, овочевими та м'ясними соусами. Діти дуже люблять цю пасту з сиром і беконом. Якщо ви хочете спробувати блюдо з більш вираженим смаком, то замість шинки візьміть копченості, додайте в'ялені помідори, гострий перець і збризніть оцтом.

Примітки

  1. Макарони / / Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона : В 86 томах (82 т. і 4 доп.) - СПб. , 1890-1907.
  2. 1 2 Online Etymology Dictionary - www.etymonline.com/index.php?term=macaroni
  3. Стор. 386 - vasmer.narod.ru/p386.htm
  4. Клуб "GEO": Факти: Макарони - www.geo.ru/index.php?p=facts&keyword_id=193
  5. Соломатін Михайло. "Прощай, Дюймовочка - міф про макаронах калібру 7,62" - actualhistory.ru/90

Література


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru