Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Малина


Малина

План:


Введення

Малина звичайна ( лат. Rubus idaeus ) - напівчагарник; вид роду Рубус сімейства Рожеві ( Rosaceae ).

Росте по вирубках, лісах, чагарниках, берегах річок. Часто розводиться в садах.


1. Біологічна опис

Rubus idaeus - Khler-s Medizinal-Pflanzen-124.jpg

Малина звичайна - листопадний напівчагарник з багаторічним кореневищем, з якого розвиваються дворічні надземні стебла висотою 1,5-2,5 м.

Кореневище звивисте, дерев'янисті, з множинними підрядними корінням, створюючими потужну розгалужену систему.

Стебла прямостоячі. Пагони першого року трав'янисті, зелені з сизим нальотом, соковиті, покриті тонкими, зазвичай частими мініатюрними шипами. На другий рік пагони дерев'яніють і набувають коричневий колір, відразу після плодоношення засихають, але з того ж кореня на наступний рік виростають нові стебла.

Листя овальні, чергові, черешкові, складні, з 3-7 яйцевидними листочками, зверху темно-зелені, знизу білуваті, опушені дрібними волосками.

Квітки білі, близько 1 см в поперечнику, зібрані в невеликі гроновидні суцвіття, розташовуються на верхівках стебел або в пазухах листків. Пелюстки коротше часткою чашечки. У середній смузі Росії малина цвіте з червня по липень, іноді аж до серпня.

Плоди являють собою невеликі волосисті кістянки, що зрослися на квітколоже в складний плід. Плоди, як правило, червоного кольору (від рожевого до насиченого бордового), однак зустрічаються сорти жовтого і навіть чорного кольору ( ежевікообразние) [3]. Плоди з'являються зазвичай на другий рік. У перший рік на пагонах заміщення в пазухах листків тільки закладаються дві квіткові нирки, з яких на другий рік відростають плодові гілочки. У південних районах плоди з'являються і на пагонах першого року в середині осені. Існують також ремонтантні сорти малини, адаптовані до умов середньої смуги Росії, здатні плодоносити на пагонах першого року [4]


2. Хімічний склад

Плоди містять до 11% цукрів (глюкозу, фруктозу, пентоз), сліди ефірної олії, пектинові і білкові речовини, слиз; вітаміни C, A, B; 1-2% органічних кислот (яблучна, лимонна, винна, саліцилова і ін), спирти (винний, ізоаміловий, фенілетиловий), кетони (ацетоін, диацетил, β-йонон), антоціан ціанін, катехіни (d-катехін, l-епігаллокатехін); до 0,3% дубильних речовин [5] [6].

Насіння містить до 22% жирної олії [6].


3. Значення і застосування

Плоди малини

Плоди малини вживають як свіжими, так і замороженими або використовують для приготування варення, желе, мармеладу, соків. Малинові вина, настойки, лікери володіють високими смаковими якостями.

В медицині сушені плоди вживаються як потогінний засіб, сироп - для поліпшення смаку мікстур.

В народній медицині використовуються плоди і листя при застуді, грипі, як жарознижуючий засіб.

Медонос. Завдяки тому, що квітка малини перекинуть вниз, бджола, витягують нектар, перебуває ніби під природним навісом і може працювати навіть під час дрібного теплого дощу. З нектару, зібраного з 1 га квітучої лісової малини, бджоли отримують 70 кг меду, а з 1 га садової малини - 50 кг. Малиновий мед містить 41,34% левульози і 33,57% глюкози, володіє приємним запахом і смаком [7]. Бджоли, збираючи нектар, збільшують врожайність малини на 60-100% [8].

Листя можуть служити замінником чаю. Їх мнуть руками, листя виділяють сік і чорніють, а потім їх сушать на печі.


4. Економіка

Лідером з вирощування малини на світовому ринку є Росія.

Виробництво малини по роках (FAOSTAT)
тис. тонн.
Країна 1985 1995 2005
Прапор Росії Росія 0 85 175
Прапор Сербії і Чорногорії Сербія і Чорногорія 0 53 90
Прапор США США 14 32 62
Прапор Польщі Польща 38 40 38
Прапор Німеччини Німеччина 26 27 20
Прапор України Україна 0 8 20
Прапор Канади Канада 15 20 13
Прапор Великобританії Великобританія 23 11 11
Прапор Угорщини Угорщина 26 18 10
Прапор Франції Франція 6 7 8

5. Деякі сорти

  • '890-20'. Селекція НДІ садівництва Сибіру ім. М. А. Лісавенко. Кущ до 1 метра, пагони міцні, шипів немає. Плоди великі, до 5 г, круглої форми, яскраво-червоні, дуже солодкі, десертного смаку. Сорт середньопізнього терміну дозрівання.
  • 'Бабине літо' = ('Костінбродская' 'Новина Кузьміна'). Висота куща 1-1,5 метра, пагони прямостоячі, слабораскідістие, з шипуватими, сильно розгалуженим пагонами середньої товщини. Плоди середньовеликі 2,1-3,0 г, усічено-конічної форми, червоні, хорошої якості, освіжаючого смаку, розміщені по всій довжині бічних розгалужень. Дегустаційна оцінка 4,5 бала. Плоди придатні для заморожування. Зимостійкий, ремонтантний сорт середньопізнього терміну дозрівання (друга декада серпня), врожайність середня (близько 1 кг з куща).
  • 'Бальзам' = ('Ньюбург' 'Рубін болгарський'). Кущ до 1,8 метра заввишки, прямостояче, розлогий. Плоди 2,5-2,8 г, ширококонічні, щільні, темно-пурпурові, з добре відокремлюваної плодоніжкою, гарного смаку. Сорт середньораннього терміну дозрівання, зимостійкий. Урожайність до 2,2 кг з куща.
  • 'Блискуча' = ('Кумберленд' 'Моллінг Ландмарк'). Селекція НДІ садівництва Сибіру ім. М. А. Лісавенко. Висота куща 1,3-1,5 метра. Пагони середньоглибокі, гнучкі, з никнуть верхівкою. Шипи тільки в нижній частині. Плоди великі 2,6-5,6 г, щільні, чорні, блискучі, приємного кисло-солодкого смаку. Сорт самоплодовий, середньораннього терміну дозрівання, з розтягнутим плодоношенням, среднеурожайний, зимостійкий, посухостійкий. Стійкість до грибних хвороб і шкідників висока.
  • 'Жовтоплідний'. Кущ середньо високорослий, ближче до потужних, напіврозкидистий з численними пагонами. Плоди жовтого кольору, середньовеликі, округло-довгасті (від 2,0 до 3,6 м.) Сорт середньораннього терміну дозрівання. Зимостійкий, не уражується грибними хворобами і малини кліщем. Походження: сіянець 'Звичайної з Нікольська'.
  • 'Журавлик' = ('Рубін болгарський' 'Костінбродская'). Кущ 1,5-2 метри у висоту, компактний, побегообразовательная здатність середня, пагони товсті, прямі, слабошіповатие. Плоди великі 3-3,5 г, тупоконическая, рубінові, гарного смаку. Сорт універсального призначення, середнього терміну дозрівання, ремонтантний - плодоношення триває до морозів, високоврожайний, до 2 кг з куща. Зимостійкий, стійкість до захворювань середня.
  • 'Патриція' Кичина В. В., 1992 - великоплідний сорт.

6. Шкідники

Пошкодження пагонів

  • Pennisetia hylaeiformis Lasp. (Syn. Bembecia hylaeiformis) - Малин стеклянніца. Метелик з контрастно пофарбованим синювато-чорним тілом, з прозорими склоподібними крилами, кілька нагадує осу. Лялечка коричнева. Довжина гусениць до 30 мм. Гусениці зимують всередині стебел у їх підстави. З весни активно харчуються, виїдаючи їх серцевину. Закінчивши розвиток, всередині ходів перетворюються на лялечок, попередньо виконавши кілька отворів для виходу метеликів. Метелики з'являються в червні - липні і відкладають яйця на грунт близько підстав стебел. Що вийшли з яєць гусениці вгризаються в стебла і коріння, викликаючи на них здуття. Пошкоджені стебла слабо плодоносять, підсихають, надломлюються біля основи.
    В якості профілактики рекомендується ретельне низька вирізка та спалювання пошкоджених і зів'ялих пагонів і своєчасне видалення отплодоносивших стебел [9].
    Поширення: Амурська область, південь Хабаровського краю, Сахалінська область, Приморський край; лісова і лісостепова зони. - Помірна Євразія [10].
  • Chortophila dentiens Pand. - Малина стеблова муха [11]
  • Resseliella theobaldi Barnes - малина побеговая галиця [12]
  • Macropsis fuscula Zett. Цей вид цикадок проводить зиму в стадії яйця всередині тканин стебел біля бічних бруньок на культурній та дикої малині, є переносником вірусу ізрастанія [13]

Пошкодження бутонів

  • Anthonomus rubi Hbst. - Довгоносик малинно-суничний [14]

Пошкодження плодів

  • Byturus tomentosus - Малиновий, або малинний жук. Дорослі жуки та личинки пошкоджують ягоди і квіти. Жуки зимують у грунті на глибині 5-10 см поблизу кущів малини. По закінченні зимівлі живляться тичинками і маточки квіток різних рослин, а потім переходять на малину, поїдаючи молоде листя і вигризаючи вміст бутонів. Яйцекладка здійснюється на молоді листочки, а потім в розпускаються квітки. Личинки харчуються плодоложем, а іноді і кістянки, отчого в побуті ягоди називають "червивими". Окукліваніе личинок відбувається в грунті [15].
  • Lampronia corticella L. (Syn. Lampronia rubiella Bjerkander) - Моль продоксідовая малини. Передні крила 5-7 мм довжиною, сіро-коричневі з фіолетовим відливом, прикрашені золотисто-жовтими плямами різної величини, з яких два найбільш великих примикають до заднього краю. Вусики короткі. Євразійський лісовий вид. Метелики літають удень, в кінці червня і липні. Гусениці живуть на малині [16].

Пошкодження нирок

  • Incurvaria rubiella Bjerk. - Малина почковая моль. Маленька нічна метелик з жовтою головою. В розмаху крил 11-14 мм. Передні крила пурпурно-коричневі, блискучі з жовтими цяточками. Задні крила сірі з чорною сріблястою бахромою. Зимує в стадії гусениці в маленьких білих щільних коконах під відсталою корою старих стебел малини, у пеньках або на поверхні грунту. Ранньою весною гусениці виходять з коконів і проникають в нирки малини. Пошкоджені бруньки засихають, розвиваються лише поодинокі листочки. Харчуючись вмістом нирки, гусениця прогризає хід до середини втечі. Закінчивши живлення, окукливается в середині втечі або всередині нирки. Лялечки коричневі, 5-8 мм. Через кілька днів з лялечок виходять метелики. Років відбувається в період цвітіння малини. Яйця відкладаються по одному в кожну квітку. Гусениці живляться плодоложем ягід до початку їх дозрівання, а потім припиняють розвиток, спускаються до основи пагонів і впадають в діапаузу [17]

Пошкодження листя

  • Tetranychus urticae CLKoch - Звичайний павутинний кліщ [18]
  • Eriophyes gracilis Nal. - Малини кліщ. У період розпускання бруньок цей вид кліщів можна виявити на нижній стороні листя. При сильному скупченні кліщів лист покривається блідо-зеленими маслянистими плямами, форма листа стає потворною. Дорослі самки зимують під лусочками бруньок [15].
  • Amphorophora rubi Kalt. - Листова тля
  • Aphis ideai - малина попелиця. Тіло яйцевидне, завдовжки 1,8-2,1 мм. Світла, жовтувато-зелена, зеленувато-біла. Трубочки і хвостик світлі. Вусики досягають довжини тіла. Поселяється на нижній стороні листа. Помітної деформації листя не викликає. Зустрічається в червні - серпні [19].

Пошкодження коренів

  • Tipula pallidosa

7. У культурі

  • У російській фольклорі малина (символ солодкого привільного життя - Не життя, а малина) - антипод калини (символ оманливою краси, гіркої долі, неволі): чужина - калина, батьківщина - малина. Батьківщина-малина - це воля, свобода, широке і відкритий простір без кінця і краю, що відповідає уявленням росіян про гарну, справжнього життя, а чужина-калина - оманливе красиве життя, оборачивающаяся гіркої неволею [20].
  • На злодійському жаргоні слово "малина" означає притон [21]. У цьому значенні образ малини увійшов в текст пісні " Мурка ". Однак існує версія, що образ малини як кубла виник під впливом русифікації єврейського позначення готелю Малон [22] - від іврітського melina ("бункер, притулок, укриття") або meluna ("будка") через їдиш [23]
  • Роман німецької письменниці Інгеборг Бахман носить назву Малина.
  • У російській мові закріпилися стійкі ідіоми з прикметником малиновий: малиновий дзвін і малиновий піджак.

Примітки

  1. Використовується також назва Покритонасінні.
  2. Про умовності вказівки класу дводольних в якості вищого таксону для описуваної в даній статті групи рослин см. розділ "Системи APG" статті "Дводольні".
  3. Малина і ожина. Видовий склад. - selplod.ru / rubus /? p = 2. selplod.ru (15.04.2009). Читальний - www.webcitation.org/61DTv6RQ7 з першоджерела 26 серпня 2011.
  4. Євдокименко С. Н. Біологічний потенціал ремонтантних форм малини і селекційні можливості його використання - dibase.ru/article/16032009_evdokimenkosn /. DiBase.ru (16.03.2009). Читальний - www.webcitation.org/61DTvkNY2 з першоджерела 26 серпня 2011.
  5. Під ред. Борисова М. І. Лікарські властивості сільськогосподарських рослин. - Мн. : Ураджай, 1974. - С. 236. - 336 с.
  6. 1 2 Вехов В. Н. та ін Культурні рослини СРСР / Відп. ред. Т. А. Работнов. - М .: Думка, 1978. - С. 144. - 336 с.
  7. Іойріш Н. П. Бджоли у житті людей. - Київ: Урожай, 1969. - С. 41-42. - 183 с.
  8. Абрикосів Х. Н. та ін Малина / / Словник-довідник бджоляра - ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu / Сост. Федосов Н. Ф.. - М .: Сельхозгиз, 1955. - С. 181.
  9. Малина стеклянніца - Bembecia hylaeiformis - vreditelivsadu.ru/5336.html на сайті Шкідники у вашому саду - vreditelivsadu.ru
  10. Pennisetia hylaeiformis Lasp. - Малина стеклянніца - www.cnshb.ru/AKDiL/0038/base/k0790001.shtm на сайті Центральна наукова сільськогосподарська бібліотека Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадеміі) - www.cnshb.ru
  11. Муха малини - gardenmaps.com / muxa_malinnaya.html на сайті Шкідники плодових та ягідних культур - gardenmaps.com /
  12. Бєляєв А. А. Захист малини від малини побеговой галиці і стеблових мікозів в Західному Сибіру - vak.ed.gov.ru/common/img/uploaded/files/vak/2010/announcements/selhos/06-09/BelyaevAA.doc. - Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наук. - Новосибірськ, 2010.
  13. Власова Е. А., Ларіна Е. І. Захист ягідних культур - berrylib.ru/books/item/f00/s00/z0000016/st005.shtml. - Лениздат, 1974.
  14. Попов С. Я. Трофічні зв'язки малинно-суничного довгоносика Anthonomus rubi Herbst (Coleoptera, Curuculionidae) - www.zin.ru/Animalia/Coleoptera/pdf/popov1.pdf / / Ентомологичеськоє огляд. - 1996. - Т. 75. - № 2. - С. 263-272.
  15. 1 2 Козаків І. В., Кичина В. В. Малина - berrylib.ru/books/item/f00/s00/z0000022/st032.shtml. - М .: Россельхозиздат, 1976. - 76 с.
  16. Моль продоксідовая малини / Lampronia corticella (Linnaeus, 1758) - www.urral.ru/vid/7.htm на сайті Метелики Південного Уралу: Довідник-визначник. - www.urral.ru/
  17. Савковскій П. П. Атлас шкідників плодових і ягідних культур - flora-world.by.ru/Publikations/Kniga_3/Tez_191.htm. - 5-е изд., Доп. і перероб. - К. : Урожай, 1990. - 96 с.
  18. Звичайний павутинний кліщ - на сайті Сингента - www.syngenta.com
  19. Aphis idaei Goot - малина попелиця - www.cnshb.ru/AKDiL/0038/base/k0220009.shtm на сайті Центральна наукова сільськогосподарська бібліотека Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадеміі) - www.cnshb.ru
  20. Бочина Т. Г. Ключові слова фольклорної картини світу у прислів'ї-антитезі - www.ksu.ru/fil/kn7/index.php?sod=9
  21. Довідник жаргону - www.anafor.ru / jiganets / translate.htm
  22. Івритські коріння російського злодійського жаргону - www.berkovich-zametki.com/Nomer24/Belenky1.htm
  23. А. Кучеренко. Ксива для бегемота. Івритські запозичення в російській мові - www.sem40.ru/evroplanet/languages/hebrew/17723/

Література


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Золота малина (премія, 2010)
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru