Морошка

Морошка ( лат. Rubus chamaemorus ) - вид багаторічних трав'янистих рослин з роду Рубус (Малина) сімейства Рожеві.


1. Назва

Наукове видове назва походить від др.-греч. χαμαί ("На землі") і лат. morus (" шовковиця ")." Морошка "є одночасно назвою рослини і його плодів.

У давнину називали "болотний бурштин", "очі болотного", "болотний стражник". На півночі вкоренилося назву "царська ягода" [1].

Народні назви: Мохова смородина, глошіна, північний апельсин, арктична малина.


2. Опис

Rubus chammorus.jpg
Ботанічна ілюстрація з книги К. А. М. Ліндман " Bilder ur Nordens Flora ", 1917 - 1926

Трав'яниста або напівчагарникова рослина висотою до 30 см, з повзучим кореневищем.

Стебла тонкі, прямостоячі, з двома - трьома листям і одним верхівковим квіткою з білими пелюстками.

Листя зморшкуваті округло-ниркоподібні, п'ятилопатеві, по краю нерівно-городчатие.

Квітки одностатеві, одиночні, білі. Тичіночние і маточкові квітки знаходяться на різних рослинах, чоловічі квітки декілька більше. Чашолистків і пелюсток по п'ять; тичинки і маточки численні. Цвіте у червні - липні, а через 40-45 днів дозрівають ягоди.

Плід - збірна кістянка діаметром 1,5 см, за формою нагадує плоди малини, але відрізняється особливим запахом і смаком, солодка; незрілі ягоди - червоні, а зрілі - помаранчевого кольору, майже прозорі, нагадують чистий яскравий янтар ..

Збирають плоди у липні - серпні, коріння заготовляють глибокої осені.


3. Поширення

Морошка виростає в північній півкулі від 78 N до приблизно 55 N на болоті. У дуже рідкісних випадках зустрічається аж до 44 N, в основному в гірських районах.

Зустрічається на торф'яних болотах, заболочених лісах, мохових і чагарникових тундрах в арктичній і північній лісовій смузі північної півкулі, в середній смузі європейської частини Росії, Сибіру, ​​на Далекому Сході, в Білорусії [2]. Іноді культивується. Ягідники морошки сусідять з брусницею, поруч часто росте багно, багато сфагнового моху. Такі місця - улюблені пасовища білих куріпок і токуючих глухарів.


4. Хімічний склад

У зрілих ягодах містяться: цукру (6%), білки (0,8%), клітковина (3,8%), органічні кислоти: яблучна, лимонна - (0,8%); вітаміни: С (30-200 мг%), В (0,02 мг%), РР (0,15%), А; мінеральні речовини: багато калію, фосфор, залізо , кобальт, антоціани, дубильні і пектинові речовини.

5. Використання

Морошка - джерело корисних, цілющих речовин; так, вітаміну С в морошці в три рази більше, ніж в апельсинах [1].

Плоди з гарним смаком, вживаються в різноманітних видах (свіжому, у вигляді варення, соку, повидла, джему, компоту). Довго зберігається в квашене вигляді. У Фінляндії та Швеції випускається морошковий лікер, популярний серед іноземних туристів [1].

Квітки морошки дають медоносних бджіл нектар і пилок [3].

Rubus chamaemorus close-up.JPG
Морошка кр. план.jpg
Дикорослі морошка 2.jpg
Варення з морошки (північноросійської кухня)

5.1. Медичне значення

Морошку використовують у дієтичному і лікувальному харчуванні, для лікування серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань, опіків і шкірних хвороб, при отруєнні важкими металами, як протигарячковий засіб.

Ягоди морошки мають протимікробну, потогінну, спазмолітичну діями. За змістом провітаміну А морошка перевершує моркву. Морошка - джерело токоферолів, які необхідні для нормального перебігу вагітності та народження здорової дитини. Плоди можна використовувати в якості допоміжного засобу при лікуванні авітамінозів і гіповітамінозів. Крім того, вони мають сечогінну дію. Використовують ягоду як жаждоутоляющее, яке корисне при застудах. Морошку з медом можна давати при харчуванні ослаблених хворих. Морошка здатна підсилювати згортання крові, має закріплює дією. Однак при виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки і гастритах з підвищеною кислотністю, особливо в період загострення, вживати морошку не слід.

Листя мають в'язким, ранозагоювальну, протизапальну, кровоспинну та сечогінну діями. Відвар листя застосовують при асциті. Їх можна використовувати в якості допоміжного засобу при проносах, водянці, циститі, подагрі і порушеннях обміну речовин. Настій листя застосовують як протизапальний і ранозагоювальний засіб при внутрішніх кровотечах, діареї.

Плоди та листя у вигляді настою приймаються в народній медицині як сечогінний засіб, при гастриті із зниженою кислотністю, злоякісних пухлинах.

Коріння морошки застосовують як сечогінний засіб, при сечокам'яній хворобі, авітамінозі, порушенні обміну речовин, від застуди та малярії.

Соком морошки змащують уражені коростою ділянки шкіри.

Морошка ефективна при лікуванні загоюються ран. При цьому застосовують ягоди та інші частини рослини: листя, коріння, чашолистки.

Одне з поширених захворювань жителів полярних країн - цинга. Назва цієї хвороби у ненців - Сінг, Сігг - запозичене від росіян, але методи боротьби з нею були знайдені задовго до приходу росіян. Тому страждали від цинги більше прийшлі люди, поки не запозичили у ненців, хантів, поморів лікарські засоби, до яких належала і морошка. Ханти і ненці використовують листя морошки як перев'язувальний та кровоспинний матеріал. Ханти прикладають листя морошки, змащені риб'ячим жиром, до ран, що гнояться для прискорення звільнення їх від гною, міняючи їх 2 рази на добу.


6. Цікаві факти

  • Морошка - улюблена ягода Александрa Пушкінa [1]. Відомо, що перед смертю він попросив моченої морошки.
  • З 1999 року Монетний двір Фінляндії чеканить монету номіналом 2 євро із зображенням морошки, створеним архітектором і дизайнером Раймо Хейно [4].

Примітки

  1. 1 2 3 4 Авдєєнко С. Нашого бору ягода ... - newtimes.ru/articles/print/5170 / / / The New Times. - 14.9.2009. - № 32.
  2. Морошка приземкувата у Білорусі: проблеми збереження та відтворення - bp21.org.by/ru/books/celeb070.html
  3. Абрикосов Х. Н. та ін Морошка / / Словник-довідник бджоляра - ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu / Упоряд. Федосов Н. Ф.. - М .: Сельхозгиз, 1955. - С. 199.
  4. Опис монети 2 євро, Фінляндія (1 серія) на сайті "Інформаційний каталог євро" - www.euro-coins.info/euro/finland/finland-1999/2-evro-finlyandiya-1-seriya.html

Література