Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Овочі



План:


Введення

Овочі - кулінарний термін, що позначає їстівну частину (наприклад, плід або бульба) рослини, а також будь-яку тверду рослинну їжу, за винятком фруктів, круп і горіхів. З точки зору ботаніки, овочі - це їстівні частини трав'янистих рослин. Кулінарний термін "овоч" може застосовуватися до їстівним плодам, які з точки зору ботаніки є ягодами і фруктами.

За В. І. Далю, овочі - це "городина, с'едомая бадилля і коріння: луки, капуста, морква, ріпа, буряк з бадиллям та ін, також плоди городні, як огірки, кавуни, а у давнину, і плоди деревні, садові, також варені і обсахаренние: пряні і складові овочі " [1].

Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона увазі під овочами "все взагалі городні рослини, що йдуть в їжу людини" [2].

За Т. Ф. Єфремової, це "городні плоди і зелень, що вживаються в їжу" [3].


1. Етимологія

2. Поділ

Овочі поділяють на такі групи :


3. У культурі

3.1. Російські прислів'я та приказки про овочі

  • Всякому овочу свій час
  • Хвощ - сільський овоч

Примітки

  1. Даль В. І. Овоч - / / Тлумачний словник живої мови - 2-е изд., Испр. і доп. - СПб.-М.: Вид. М. О. Вольфа, 1880-1882.
  2. Овочі / / Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона : В 86 томах (82 т. і 4 доп.) - СПб. , 1890-1907.
  3. Єфремова Т. Ф. Овочі - dic.academic.ru/dic.nsf/efremova/201386/овощи / / Сучасний тлумачний словник російської мови. У 3-х т - М .: АСТ, 2006. - Т. 2. М-П. - ISBN 5-17-029520-0.

Література


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru