Знаймо

Додати знання

приховати рекламу



Цей текст може містити помилки.

Органічні речовини



План:


Введення

Органічні сполуки, органічні речовини - клас сполук, до складу яких входить вуглець (за винятком карбідів, вугільної кислоти, карбонатів, оксидів вуглецю та ціанідів). [1]


1. Історія

Назва органічні речовини з'явилося на ранній стадії розвитку хімії під час панування віталістичних поглядів, які продовжували традицію Аристотеля і Плінія Старшого про поділ світу на живе і неживе. Речовини при цьому поділялися на мінеральні - належать царству мінералів, і органічні - належать царствам тварин і рослин. Вважалося, що для синтезу органічних речовин необхідна особлива "життєва сила" ( лат. vis vitalis ), Притаманна тільки живому, і тому синтез органічних речовин з неорганічних неможливий. Це подання було спростовано Фрідріхом Велером в 1828 шляхом синтезу "органічної" сечовини з "мінерального" цианата амонію, однак поділ речовин на органічні та неорганічні збереглося в хімічній термінології і до цього дня.

Кількість відомих органічних сполук становить майже 27 млн. Таким чином, органічні сполуки - самий великий клас хімічних сполук. Різноманіття органічних сполук пов'язане з унікальним властивістю вуглецю утворювати ланцюжки з атомів, що в свою чергу обумовлено високою стабільністю (тобто енергією) вуглець-вуглецевого зв'язку. Зв'язок вуглець-вуглець може бути як одинарної, так і кратної - подвійний, потрійний. При збільшенні кратності вуглець-вуглецевого зв'язку зростає її енергія, тобто стабільність, а довжина зменшується. Висока валентність вуглецю - 4, а також можливість утворювати кратні зв'язку, дозволяє утворювати структури різної розмірності (лінійні, плоскі, об'ємні).


2. Класифікація

Основні класи органічних сполук біологічного походження - білки, ліпіди, вуглеводи, нуклеїнові кислоти - містять, крім вуглецю, переважно водень, азот, кисень, сірку і фосфор. Саме тому "класичні" органічні сполуки містять перш за все водень, кисень, азот і сірку - незважаючи на те, що елементами, складовими органічні сполуки, крім вуглецю можуть бути практично будь-які елементи.

Сполуки вуглецю з іншими елементами складають особливий клас органічних сполук - елементоорганіческіе з'єднання. Металоорганічні сполуки містять зв'язок метал -вуглець і становлять великий підклас елементоорганічних сполук.


3. Характерні властивості

Існує кілька важливих властивостей, які виділяють органічні сполуки в окремий, ні на що не схожий клас хімічних сполук.

  1. Різна топологія утворення зв'язків між атомами, що утворюють органічні сполуки (насамперед, атомами вуглецю), призводить до появи ізомерів - сполук, що мають один і той же склад і молекулярну масу, але володіють різними фізико-хімічними властивостями. Дане явище носить назву ізомерії.
  2. Явище гомології - існування рядів органічних сполук, у яких формула будь-яких двох сусідів ряду ( гомологів) відрізняється на одну і ту ж групу (найчастіше CH 2). Цілий ряд фізико-хімічних властивостей в першому наближенні змінюється симбатно по ходу гомологічного ряду. Це важлива властивість використовується в матеріалознавстві при пошуку речовин з наперед заданими властивостями.

4. Номенклатура органічних сполук

Органічна номенклатура - це система класифікації і найменувань органічних речовин. В даний час поширена номенклатура ІЮПАК.

Класифікація органічних сполук побудована на важливому принципі, згідно з якою фізичні і хімічні властивості органічної сполуки в першому наближенні визначаються двома основними критеріями - будовою вуглецевого скелета з'єднання і його функціональними групами.

Залежно від природи вуглецевого скелета органічні сполуки можна розділити на ациклічні і циклічні. Серед ациклічних сполук розрізняють граничні і неграничні. Циклічні сполуки поділяються на карбоцікліческіх (аліциклічні та ароматичні) і гетероциклічні.


4.1. Аліфатичні сполуки

Аліфатичні сполуки - органічні речовини, що не містять в структурі ароматичних систем.

Вуглеводні - Алкани - Алкени - Дієни або Алкадіени - Алкіни - До речовин - Спирти - Меркаптани - Прості ефіри - Альдегіди - Кетони - Карбонові кислоти - Складні ефіри - Вуглеводи або цукру - Нафтени - Аміди - Аміни - Ліпіди - Нітрили


4.2. Ароматичні сполуки

Ароматичні сполуки, або арени, - органічні речовини, в структуру яких входить одна (або більше) ароматична циклічна система (див. Ароматизація)

Бензол - Толуол - Ксилол - Анілін - Фенол - Ацетофенону -Бензонітріл-Галогенарени- Нафталін - Антрацен - Фенантрен - Бензпирен - Короні - Азулен - Біфеніл - Іонол.


4.3. Гетероциклічні сполуки

Гетероциклічні сполуки - речовини, у молекулярній структурі яких присутня хоча б один цикл з одним (або кількома) гетероатомом

Пірол - Тіофен - Фуран - Піридин

4.4. Полімери

Полімери являють собою особливий вид речовин, також відомий як високомолекулярні сполуки. У їх структуру зазвичай входять численні сегменти (з'єднання) меншого розміру. Ці сегменти можуть бути ідентичні, і тоді мова йде про гомополімери. Полімери відносяться до макромолекулам - класу речовин, що складаються з молекул дуже великого розміру. Полімери можуть бути органічними ( поліетилен, поліпропілен, плексиглас і т. д.) або неорганічними ( силікон); синтетичними ( полівінілхлорид) або природними ( целюлоза, крохмаль).


5. Структурний аналіз органічних речовин

В даний час існує декілька методів характеристики органічних сполук. Кристалографія ( рентгеноструктурний аналіз) - найбільш точний метод, що вимагає, однак, наявності високоякісного кристала достатнього розміру для отримання високого дозволу. Тому поки цей метод не використовується занадто часто.

Елементний аналіз - деструктивний метод, що використовується для кількісного визначення вмісту елементів в молекулі речовини.

Інфрачервона спектроскопія ( ІК): використовується головним чином для доказу наявності (або відсутності) певних функціональних груп.

Мас-спектрометрія : використовується для визначення молекулярних мас речовин і способів їх фрагментації.

Спектроскопія ядерного магнітного резонансу ЯМР.

Ультрафіолетова спектроскопія ( УФ): використовується для визначення ступеня сполучення в системі

Про інші методи дивись в розділі Аналітична хімія.


Примітки

  1. Хомченко Г. П. Посібник з хімії для вступників до вузів. - 3-е изд. испр. і доп. - М.: ТОВ "Видавництво Нова Хвиля", ЗАТ "Видавничий Дім ОНІКС", 2000. с. 334. ISBN 5-7864-0103-0, ISBN 5-249-00264-1
Органічні речовини
Вуглеводні Алкани Алкени Алкіни Дієни Циклоалкани
Кисневовмісні Спирти Прості ефіри Альдегіди Кетони Кетени Карбонові кислоти Складні ефіри Ортоефіри Вуглеводи Жири Хінони Феноли Еноли Оксикислоти Оксокіслоти
Азотовмісні Аміни Аміди Нітросполуки Нітрозосполуки Оксим Нітрили Амінокислоти Білки Пептиди
Серосодержащіе Меркаптани Тіоефіри Сульфокислоти Тіоальдегідів Тіокетони Тіокарбоновие кислоти
Фосфорсодержащие Фосфіни Фосфоністие кислоти Фосфіновие кислоти Фосфонових кислоти Нуклеїнові кислоти Нуклеотиди
Галогенорганических Фторорганічних з'єднання Хлорорганічні сполуки Броморганічних з'єднання Іодорганіческіе з'єднання
Кремнійорганічні Силани Сілазани Сілтіани Силоксан Силікони
Елементоорганіческіе Германійорганіческіе Борорганіческіе Оловоорганічні Свинецьорганічні Алюмінійорганіческіх Ртутьорганічні Інші металоорганічні
Інші важливі класи Арени До речовин Гетероциклічні сполуки Перфторуглеводороди
Органічна хімія

Ароматичность | Ковалентний зв'язок | Функціональна група | Номенклатура ІЮПАК | Органічне поєднання | Органічна реакція | Органічний синтез | Список публікацій з органічної хімії | Спектроскопія | Стереохімія

Список органічних сполук

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Летючі органічні речовини
Органічні напівпровідники
Органічні кислоти
Органічні добрива
Кисневовмісні органічні сполуки
Азотомісткі органічні сполуки
Германійсодержащіе органічні сполуки
Стійкі органічні забруднювачі
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru