Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Свинарство



План:


Введення

Свині на невеликій фермі

Свинарство - галузь тваринництва, що займається розведенням свиней. Отримало найбільше поширення в Східній Азії (Китай 49,8% світового виробництва), Європі (25,6% світового виробництва), Америці (10,3% світового виробництва). Це напрям тваринництва відрізняється високою вимогливістю до кормів, високою продуктивністю, високою енергетичною цінністю виробленої продукції і короткими термінами виробництва поголів'я на забій. Розвивається в районах з якими кліматичними умовами. Найважливіші ареали свинарства тяжіють до густонаселеним районам і промисловим центрам, до місць вирощування й переробки зерна, до підприємств харчової промисловості.


1. Історія

Розведенням свиней люди стали займатися в період первіснообщинного ладу. У 3-му тисячолітті до н. е.. родові племена, що жили на території басейнів рр.. Дніпра, Південного Бугу та Дністра ( трипільська культура), розводили свиней для одержання м'яса і сала; в розвинених рабовласницьких державах ( Єгипті, Греції, Індії) розводили породи свиней.

В кінці XVI століття Флетчер зауважив, що "росіяни, суміжні з ними (звикнувши до щорічних їх нападам в літній час), тримають у себе дуже мало худоби, крім свиней, яких татари не чіпають і не викрадають, тому що вони однієї релігії з турками і не вживають в їжу свинячого м'яса "

Як Н. Я. Бічурін, так і Пітер дочиста відзначали високий рівень свинарства в Китаї XIX століття: "розводять свиней у великій кількості, тому що свинина і поросята складають звичайну ласу їжу міських жителів ... Крім вареного рису і води, свиней нічим не годують (я говорю про призначаються на забій): їх тримають у стійлах, миють щодня, навіть і по два рази на день, і вискребают начисто; сим зберігаються вони в здоров'ї і скоро жиріють "

У країнах Західної Європи ще в епоху феодалізму було лише примітивне свинарство: свині великими стадами паслися в лісах, містили їх у найпростіших приміщеннях. Значного розвитку свинарство досягло в епоху капіталізму у зв'язку із зростанням міст і різко збільшеним попитом на м'ясо та інші продукти тваринництва.


2. Поширення

Майже половина світового поголів'я свиней (936800000 голів, 1997) припадає на країни Азії ( Китай, Японія, Республіка Корея, країни півострова Індокитай), близько 1/3 на країни Європи ( ФРН, Франція, Італія, Великобританія, Росія, Україна, Польща) і близько 10% на США. Через релігійних заборон свинарство не отримало розвиток в мусульманських країнах і Ізраїлі.


3. Свинарство в Росії

У рік жителі Росії споживають близько 8 млн тонн м'яса, у тому числі понад 2 млн т свинини. У 2005 близько 1,5 млн т свинини було вироблено всередині країни, близько 0,5 млн т імпортовано (таким чином, на відміну від яловичини, велика частина свинини виробляється всередині Росії). З 2005 по 2009 рік промисловий сектор Росії збільшив кількість поголів'я з 7 млн ​​до 14 млн голів. За планами "Союзу свинарів Росії" до 2012 року поголів'я збільшиться ще на 7 млн ​​голів. Свинарство є галуззю сільського господарства з швидкою віддачею вкладених коштів, тому протягом 2005-2006 років ряд російських компаній оголосили про значні інвестиції в будівництво великих свинокомплексів. У разі здійснення всіх цих проектів Росія буде виробляти свинину в обсязі, що перевищує внутрішнє споживання, і надлишки доведеться експортувати.

За даними Інституту кон'юнктури аграрного ринку, в 2005 році лідером за поголів'ям свиней був Краснодарський край (950000), друге місце займав Татарстан (близько 600 000), третє - Омська область (приблизно 500 000 голів свиней). У нашій країні більше десятка порід свиней. Найпоширеніша порода - велика біла. У Сибіру розводять Кемеровську породу. На свинокомплексах одного з найбільших агропромислових підприємств Росії - Cібірской Аграрної Групи вирощують свиней трьох порід: Ландрас, Дюрок, Йоркшир.


4. Половікових групи свиней

Розрізняють такі біологічних потреб (якщо господарство із закінченим циклом виробництва) [1] [2] :

  • Кнури
    • основні (від 18 місяців і старше)
    • перевіряються (з 12 до 18 місяців). "Перевіряються", тому що потомство перевіряють в 2 або 4 місяці

Для виявлення самок в полюванні кнури-пробники (як основні, так і перевіряються, вибракувані) ремонтні (з 4 до 10-12 місяців) до 150 і більше кг, до першої плідної злучки (3-4 міс в товарних і 4-5 міс у племінних господарствах).

  • Свиноматка
    • Ремонтна свинка (з 4 місяців до 8-9 місяців, так як 6-7 місяць - початок полювання, приблизно 3 охота і відбувається запліднення) маса 120 і більше кг до першого запліднення
    • Перевіряється матка (з 8-9 місяців, з запліднення до 2 місячних поросят)
    • Основні матки (проверяемая, якщо відповідає нормі) (з першого опоросу і до кінця використання) 2-3 роки, 3-4 роки.

За фізіологічною станом одна і та ж матка може бути:

    • холостий (від вилучення до запліднення - 21 день)
    • супоросной (від запліднення до опоросу - 114-115 днів)
    • підсисний (від опоросу до відлучення поросят)

Матки можуть бути разовими для отримання тільки одного опоросу. Використовуються при сезонно-турів системі відтворення, при малій забезпеченості кормами.

  • Поросята-сосуни - поросята, які знаходяться під маткою. У дрібних господарствах - до 2 місяців.
  • Поросята-от'емишей
    • (Від вилучення до постановки на відгодівлю,
    • перекладу в ремонтні.
  • Ремонтний молодняк (з 4 місяців до 9 місяців - свинки, хрячков з 4 до 10-12 місяців)
  • Відгодівельне поголів'я
    • молодняк (від вилучення в залежності від типу відгодівлі)
    • дорослі тварини вибракувані (полусальние, сальні)

5. Терміни

  • Свиноматка або просто матка - самка, яка дає приплід
  • Опорос - народження поросят
  • Порося - дитинча свині
  • Кнур - самець, виробник
  • Борів - кастрований кнур

Примітки

  1. Апальков І.Є., Смирнов А. С. Економіка, організація і планування сільськогосподарського виробництва. Колос, 1969. - 568 с.
  2. Геннадій Васильович Кулик. Довідник економіста колгоспу і радгоспу. Колос, 1970. - 790 с.

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru