Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Структурована вода



План:


Введення

Структурована вода - термін, найчастіше зустрічається в текстах по нетрадиційній медицині і езотерику, який використовується для позначення якоїсь " води зі зміненою щодо рівноваги до навколишнього середовища структурою ". Часто структурована вода пропонується як "Сверхлекарства", здатного лікувати захворювання, визнані невиліковними академічної медициною.

Науково доведено лише існування ефекту впорядкування молекул води при адсорбції молекул води на поверхнях, що мають специфічне чергування позитивно і негативно заряджених груп атомів, а також при розчиненні деяких полімерів, зокрема, білкових макромолекул, що використовується для опису деяких властивостей клітинної рідини. Таке впорядкування не є ні повним по всьому об'єму рідини, ні стабільним в часі. Така структура руйнується протягом нетривалого часу самостійно внаслідок теплового руху молекул води і повністю руйнується при внесенні обурення в структуровану середовище (наприклад - при перемішуванні). Повне впорядкування води в стабільну структуру (виникнення далекого порядку) відбувається при її замерзанні. Така структура майже повністю руйнується при розморожуванні.

Також є дані про те, що при відтаванні замерзлої води в рідкій фазі зберігаються невеликі групи молекул з "ближнім порядком", що нагадує порядок молекул льоду. Це підтверджується рентгеноструктурним аналізом [1]. Але при нагріванні до 30 C вода стає повністю рентгеноаморфной.


1. Пам'ять води

З ідеєю структурованої води тісно пов'язана концепція "пам'яті води". Це поняття (базове для теоретичних основ гомеопатії), згідно з яким вода на молекулярному рівні володіє "пам'яттю" про речовину, що колись у ній розчиненому, і зберігає властивості розчину початкової концентрації після того, як в ньому не залишається жодної молекули інгредієнта. Результати деяких дослідів нібито дійсно вказували на таку можливість, однак повторно проводилися експерименти не приносили підтверджень реальності феномена [2]. Наукове співтовариство не приймає концепцію пам'яті води [2]. Премія в один мільйон доларів, оголошена за перевірявся досвід, що демонструє пам'ять води, ніким не отримана [3] [4].


2. Досліди Жака Бенвениста

Наукові суперечки навколо поняття "пам'ять води" вибухнули на початку 80-х років XX століття після скандальної публікації в журналі Nature статті [5] [6] відомого французького імунолога Жака Бенвениста (Jacques Benveniste: народився 12 березня 1935, помер 3 жовтня 2004), в той час очолював так званий "200-й відділ" в паризькому інституті INSERM (Institut National de la Sant et de la Recherche Mdicale). Статті передувала багаторічна дискусія між - з одного боку, послідовниками і практиками гомеопатії, з іншого - представниками академічної науки. Гомеопати стверджували, що вода зберігає новопридбані властивості навіть після того, як речовина або препарат розбавлені в ній до практично "нульовий" концентрації; іншими словами - має свого роду "пам'яттю". Опоненти вважали, що подібне твердження порушує всі існуючі наукові уявлення про закони хімії.

В 1983 Жак Бенвенист, що згодом став двічі лауреатом Ігнобелівської премії, отримав від гомеопата Бернара Протвино запрошення взяти участь у вивченні біохімічних розчинів малих концентрацій. Бенвенист, знайомий з гомеопатичними теоріями і ставився до них скептично, в свою чергу запропонував групі колег провести серію наукових експериментів з вивчення впливу на людський організм антитіл, послідовно скорочуючи їх концентрацію в заданому обсязі води. Згідно всім відомим законам хімії, реакція організму на препарат повинна була б знижуватися зі зменшенням концентрації і після досягнення останньою нульової позначки припинитися взагалі. Бенвенист і його команда, однак, зареєстрували зовсім іншу картину: у міру того, як концентрація антитіл у розчині падала, сила впливу препарату то знижувалася, то зростала знову, а головне, в кінцевому підсумку не зійшла до нуля, як очікували дослідники.

Статтю про дослідження вчений відіслав для публікації в журнал Nature. Редакція журналу висловила побоювання, що публікація цього матеріалу дасть гомеопатам-практикам можливість стверджувати про наукові докази основ гомеопатії, навіть якщо згодом твердження автора будуть спростовані. На користь помилковості дослідження говорило також те, що воно вимагає занадто великих змін у вже відомих фізичних і хімічних законах.

Редактор журналу Nature Джон Меддокс зауважив: "Наш розум не стільки закритий, скільки не готовий змінити уявлення про те, як влаштована сучасна наука". Однак у редакції журналу не було причин відхиляти статтю, оскільки на той час в ній не було виявлено методологічних помилок. В кінці-кінців був знайдений компроміс. Статтю опублікували в № 333 Nature. Їй передувала замітка Меддокса, в якій той застерігав читачів від винесення передчасних суджень і приводив кілька прикладів порушення відомих законів фізики та хімії, які неминучі, якщо твердження Бенвениста вірні. Меддокс також запропонував відтворити експеримент під контролем групи, що включала в себе самого Меддокса, Джеймса Ренді (засновника Фонду Джеймса Ренді) і Уолтера Стюарта (фізика і позаштатного співробітника Національного інституту здоров'я США) [7].

Група приїхала в лабораторію Бенвениста і повторила експеримент. У першій серії досліди проводилися в точності як було описано в статті Бенвениста. Отримані дані дуже близько співпали з опублікованими в статті. Однак Меддокс зауважив, що в процесі дослідження експериментатори були обізнані, в яких колбах знаходиться антиген, а в яких ні. У другій серії дослідів Меддокс зажадав дотримати умови " подвійного сліпого "методу дослідження. У приміщенні велося відеоспостереження, написи на пробірках були зашифровані. Хоча все (включаючи групу Меддокса) були впевнені, що результат повториться, ефект негайно зник [8].

Звіт був опублікований в найближчому випуску Nature. У заключній частині говорилося: "Немає ніяких підстав для припущення, що antiIgE у високому розведенні зберігають свою біологічну активність. Гіпотеза про те, що вода має пам'ять про минулі розчинах, є настільки ж непотрібною, як і надуманою". Спочатку Меддокс припускав, що хтось у лабораторії пожартував над Бенвеніст, однак пізніше він зауважив: "Ми впевнені, що лабораторія сприяла і плекала омани Бенвениста в інтерпретації даних". Меддокс також вказав, що роботу двох співробітників вченого оплачувала гомеопатична компанія Boiron [9].

У тому ж номері журналу було опубліковано відповідь Бенвениста, в якому він дорікав групу Меддокса в упередженості. Він також вказав, що гомеопатична компанія, оплачувана робота його співробітників, оплатила також рахунок за готель групи Меддокса [8].

У відповідь (у телепередачі "Quirks and Quarks") Меддокс відкинув звинувачення і наполягав на тому, що можливість використання результатів спільнотою гомеопатів вимагала негайної повторної перевірки експериментів. Провал в "подвійному сліпому" тестуванні явно вказує вплив "ефекту експериментатора" на первинний результат. Меддокс також зауважив, що вся процедура перевірки була повністю узгоджена обома сторонами. І лише після невдачі Бенвениста почав це спростовувати.

В 1997 Бенвенист заснував власну компанію Digibio, в якій зайнявся ще більш екзотичними дослідами (зокрема, стверджував про можливість передачі біологічної інформації по телефону і навіть через Інтернет).


3. Підтвердження і спростування

У числі тих, хто підтримав Бенвениста, був нобелівський лауреат 1973 фізик Брайан Джозефсон. В 1999 журнал Time повідомив про те, що Бенвенист і Джозефсон, з одного боку, і Американське фізичне товариство (APS), з іншого, дійшли згоди про проведення експерименту наосліп в рамках Фонду Джеймса Ренді (за доказ існування ефекту "пам'яті води" покладався 1000000 доларів США) [10]. Проте, досліди проведені не були [11].

В 2000 був проведений незалежний тест на предмет можливості передачі властивостей "структурованої" води на відстані: його профінансувало американське Міністерство оборони. Використовуючи ту ж апаратуру, що і команда Бенвениста, група американських учених не змогла виявити ні найменших слідів ефекту, описаного в оригінальному звіті. Було відмічено, що позитивний ефект досягається, тільки якщо в експерименті бере участь хоча б одна людина з лабораторії Бенвениста. Французький учений, визнавши існування такої закономірності, заявив, що вода реагує лише на присутність "симпатиків" їй людей, що саме по собі доводить існування у неї "пам'яті". [12]

В 2002 міжнародна група вчених на чолі з професором Мадлен Енніс з Королівського університету в Белфасті заявила про те, що їй вдалося довести реальність ефекту, описаного Бенвеніст. Ренді негайно запропонував той же 1000000 програмі BBC Horizon, яка взялася провести наочну демонстрацію експерименту. Проте в ході дослідів, проведених під наглядом віце-президента Королівського товариства професора Джона Ендербі, заяви Енніс не підтвердилися.

В журналі Focus (№ 168) в розділі "Таємниці" була опублікована стаття про гомеопатію. У ній, серед інших, наводяться й такі думки:

Абсолютно ясно, що вода просто не може "зберігати" в собі інформацію. Це повністю суперечить всьому, що ми знаємо про рідинної структурної динаміці. Структура води, тим часом, міняється набагато стрімкіше, ніж структури інших рідин. - Доктор Джаред Сміт, Національна лабораторія Берклі, Каліфорнія.
Це примітивний і помилковий аргумент. Той факт, що водневі зв'язку створюються і руйнуються майже миттєво, не викликає сумнівів, але він зовсім не означає, що ці мінливі структури не здатні нести в собі інформацію. Можна провести аналогію з народним танцем: кожен учасник постійно змінює партнерів, але малюнок танцю залишається незмінним. - Професор Мартін Чаплін, Лондонський університет Саутбенк. [13]
Для того, щоб теорія "пам'яті води" перестала здаватися фантастичною, досить лише уявити собі весь обсяг води, безперервно міняє структуру, але пов'язаний внутрішньомолекулярними водневими зв'язками, як гігантського кластера, мільярди молекул якого перебувають у стані зовнішнього хаосу, але внутрішнього "взаєморозуміння" - Доктор Лайонел Мілгром. [13] Можна відзначити, що доктор Мілгром є практикуючим гомеопатом. [14]
В 2002 Луї Рей виконав [15] термолюмінесцентний аналіз розчинів малих концентрацій. Деякі з таких розчинів не містили жодної молекули перш розчиненого в них речовини. Між тим, їх термолюмінесцентний "відбиток" залишався таким же, яким би він був, якби речовина була як і раніше розчинено у воді.

Припущення про існування "пам'яті води" породило безліч спекуляцій. В 1999 в Японії вийшла книга Масару Емото "Послання води" ("Messages from Water"), в якій стверджувалося, що вода абсолютно певним чином змінює свою структуру під впливом тих чи інших людських емоцій. В якості доказів автор навів фотографії кристалів льоду, які виглядають "красиво" (якщо на воду заздалегідь впливали позитивними подразниками - приємною музикою, думками, емоціями) або "потворно" (якщо подразник був негативний). Масару організував торгівлю так званої "структурованою водою". Доктор Дін Редін (Institite of Noetic Sciences, Каліфорнія) зголосився повторити досліди Емото: він сфотографував кристали льоду (з води, на яку до цього молилися 2000 японців), помістив їх поруч з фотографіями звичайних кристалів і запропонував незалежного журі з 100 чоловік наосліп оцінити "естетичний стан" кристалів. З'ясувалося, що естетична оцінка "освячених" кристалів набагато вище, ніж оцінка кристалів льоду зі звичайної води. Обидва "дослідника" не призводять відомостей про те, яким чином відбиралися кристали води для показу випробуваним.


3.1. Фізика

"З появою методів структурного аналізу, відповідного сучасного математичного апарату, можливостей обчислювальної техніки стали можливі дослідження ближнього і далекого порядку в розчинах і в чистій воді. Основою тверджень про "пам'яті води" послужили відомості про тривалому збереженні льодоподібної кластерів при температурах трохи вище температури танення льоду. " А. І. Китайгородський

Слід зазначити, що теорія кластерної структури води була спростована теоретично на початку 80-х років застосуванням теорії перколяції [16] і експериментально, виміром часу життя міжмолекулярних водневих зв'язків (порядку пікосекунд) [17]

В 1967 радянські вчені Н. Федякин і Б. Дерягин досліджували в лабораторних умовах асоційовані форми води, отримуючи їх у тонких кварцових капілярах. Ці дані згодом не знайшли підтвердження в їх же подальших експериментах. Грунтуючись на явищах, добре відомих у фізичній хімії, Гільберт Лінг пояснює фундаментальні властивості живої клітини властивостями пов'язаної внутрішньоклітинної води.


3.2. Хімія

Наявність структури у води може впливати на швидкість хімічних реакцій. Багато хімічні реакції з льодом протікають повільніше, ніж з рідкою водою. Вплив структур в рідкій воді вкрай незначно і при проведенні експериментів ніколи не враховується.

3.3. Медицина і біологія

Сучасна медицина і біологія не має наукових доказів тверджень тих, хто приписує структурованої воді вражаючі цілющі властивості; див., наприклад, статтю академіка РАН Едуарда Круглякова [18]. Тим не менш нобелівський лауреат Люк Монтаньє в інтерв'ю журналу Nature за грудень 2010 р. висловився на захист Бенвениста як вченого, який "був відкинутий усіма, тому що дивився далеко вперед", але "думав в основному правильно" [19].


4. Застосування "пам'яті води"

В даний час наукових відомостей про використання "пам'яті води" немає.

Посилання на "пам'ять води" щодо застосування водних розчинів для лікування захворювань поки не мають наукових підстав.

Література

  • "Вода в біологічних системах і їх компонентах". Межведомств.сб. / ЛГУ; Отв.ред. О. Ф. Безруков.-Л., Изд-во ЛДУ, 1983, 172 с (Молекулярна фізика і біофізика водних систем; Вип.5).
  • Китайгородський А. І. "Молекулярні кристали".
  • Синюков В. В. Структура одноатомних рідин, води та водних розчинів електролітів.
  • Лінг Г. Фізична теорія живої клітини. Непомічена революція. Санкт-Петербург: Наука, 2008, 376 с.

Примітки

  1. * Кнунянц І. Л. Коротка хімічна енциклопедія т.1, М.: Радянська енциклопедія, 1967
  2. 1 2 P. Ball, Here lies one whose name is writ in water. Nature. 8 August 2007, doi: 10.1038/news070806-6. [1] - www.nature.com/news/2007/070806/full/news070806-6.html
  3. Мільйон за доказ пам'яті води - www.randi.org/site/index.php/1m-challenge.html - Фонд Джеймса Ренді
  4. Homeopathy: The Test - www.bbc.co.uk/science/horizon/2002/homeopathytrans.shtml
  5. homeoinfo.com: Стаття Бенвениста в Nature - homeoinfo.com/09_reference/literature/ullman_0097_benveniste_nature.
  6. J. Benveniste; E. Dayenas, F. Beauvais, J. Amara et all (30 June 1988). "Human basophil degranulization triggered by very dilute antiserum against IgE". Nature 333: 816-818.
  7. Access: When to believe the unbelievable: Nature - www.nature.com/doifinder/10.1038/333787a0
  8. 1 2 http://br.geocities.com/criticandokardec/benveniste02.pdf - br.geocities.com/criticandokardec/benveniste02.pdf (Недоступна посилання)
  9. Science: The Water That Lost Its Memory - TIME - www.time.com/time/magazine/article/0 ,9171,968080-2, 00.html
  10. Leon Jaroff, Michael Brunton, Bruce Crumley Homeopathic E-Mail - www.time.com/time/magazine/article/0, 9171,991004,00. html (Англ.) . Time (17 May 1999). Статичний - www.webcitation.org/6184oPPVC з першоджерела 22 серпня 2011.
  11. А Nobel Laureate reneges - www.randi.org/jr/01-26-2001.html
  12. Can specific biological signals be digitized? - www.fasebj.org/cgi/content/full/20/1/23
  13. 1 2 BBC Focus. № 168. Mysteries: Homeopathy - www.focusmag.co.uk/viewIssue.asp?id=630
  14. North London Homeopath | Lionel Milgrom - www.lionelmilgrom.com / index.html
  15. L. Rey, Thermoluminescence of ultra-high dilutions of lithium chloride and sodium chloride - Physica A 323, 2003, pp. 67-74
  16. http://wsyachina.narod.ru/physics/aqua_4.html - wsyachina.narod.ru/physics/aqua_4.html Спори про структуру води
  17. FN Keutsch and RJ Saykally, Water clusters: Untangling the mysteries of the liquid, one molecule at a time, Proc. Natl. Acad. Sci. USA 98 (2001) 10533-10540.
  18. Мильна бульбашка із структурованої води - www.sbras.ru/HBC/2000/n39/f16.html в газеті "Наука в Сибіру", № 39 (2275), жовтень 2000
  19. Чому наукове співтовариство буває надто жорстким - Газета. Ru - gazeta.ru/science/2011/01/19_a_3496098.shtml

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Вода
Деіонізована вода
Мертва вода
Жива вода
Свята вода
Важка вода
Грунтова вода
Туалетна вода
Бутильована вода
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru