Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Цибуля (рослина)


Часник. Типовий вид типового роду. Загальний вид рослини

План:


Введення

Цибуля ( лат. llium ) - рід дворічних і багаторічних рослин, що відносяться до сімейства Цибулеві ( Alliaceae ) (Раніше відносили до лілійних).

Наукове латинська назва, дане Карлом Ліннеєм, - лат. allium - Походить від латинської назви часнику, яке, в свою чергу, ймовірно, пов'язано з кельтським словом all - пекучий, інша версія - походить від лат. halare - Пахнути.

В роду 887 видів [3], які природно виростають у Північній півкулі.

Представники роду ростуть на луках, у степу, лісах.


1. Ботанічний опис

Дрібні квітки зібрані в суцвіття

Багаторічні (культурні види іноді дворічні) цибулинні або з майже нерозвиненими цибулинами трав'янисті рослини, з різким цибульним (або часниковим) запахом і смаком.

Представники роду мають велику сплюснуте-кулясту цибулину, покриту червонуватими, білими або фіолетовими оболонками.

Листя лінійне або ремневідние, прикореневі, дудчасті, стебло товстий, до 1 м у висоту, роздутий.

Квітки дрібні, непоказні, розташовуються на довгих квітконіжках, зібрані в зонтикоподібних суцвіття, в молодості укладену в чохол, які у деяких видів досягають 40 см в діаметрі. Оцвітина з вільних або більш-менш спаяних листочків, з 1-7 жилками, звичайно після цвітіння неопадающіх, змінюються або незмінних. Тичинки в числі 6, між собою і з оцвітиною більш-менш зрослися. Пильовики прикріплені у спинки. Зав'язь трехгнездная або одногнездная, з шістьма або багатьма семяпочками. Стовпчик прикріплений біля основи віночка, що залишається. Цвіте в червні-серпні.

Насіння кутасті або круглі. Плодоносить у серпні-вересні.

Всі частини рослини мають легко впізнаваний різкий "цибульний" або "часниковий" запах.


2. Хімічний склад

Цибулини містять азотисті речовини (до 2,5%), різні цукру (10 - 11%) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полісахарид інулін, фітин, флавоноїди кверцетин і його глюкозиди, жири, різні ферменти, солі кальцію і фосфору , фітонциди, лимонну і яблучну кислоти, вітаміни A (3,75 мг%), B1 (60 мг%), B2 (50 мг%), PP (0,20 мг%), C (10,5-33 мг% ), а також ефірне масло з різким особливим запахом, дратівливою слизові оболонки очей і носа. Головною складовою частиною ефірного масла є дисульфід та інші сульфіди, головна частина яких дисульфід C6H12S2 містить багато сірки.


3. Використання і значення

Через смакових і ароматичних якостей деякі види луків давно введені в культуру, але в багатьох місцевостях населення вживає в їжу і дикі види. До них відносяться: Лук дивний ( Allium paradoxum ), Лук піщаний ( Allium sabulosum ), Шніт-цибулю ( Allium schoenoprasum ), Лук скаловий ( Allium saxatile ) Та ін Але особливо широко використовуються Лук переможний ( Allium victorialis ) І Цибуля ведмежа ( Allium ursinum ), Які місцеве населення не розрізняє і використовує під загальною назвою "черемша", а також близькі до культурних Лук алтайський ( Allium altaicum ), Лук Ошаніна ( Allium oschaninii ), Лук пскемскій ( Allium pskemense ) [4]. До середини XX-ого століття в нашій країні також були широко відомі їстівні види Лук незграбний ( Allium angulosum ), Лук круглий ( Allium rotundum ), Цибуля городня ( Allium oleraceum ), Лук круглоголовий ( Allium sphaerocephalon ) [5].

Інші види луків використовуються як декоративні рослини. Серед них найбільш ефектні Лук гігантський ( Allium giganteum ) І Лук Христофа ( Allium christophii ) [4].

На пасовищах луки небажані, тому що надають молоку з'їли їх тварин неприємний присмак.


4. Екологія

У зв'язку зі зміною місця існування під впливом господарської діяльності людини, а також вживання в їжу цибулин, відбувається скорочення природних місцезнаходжень луків. Так, Лук дерністий ( Allium caespitosum ) Був включений до Червоної книги СРСР і зберігся на території колишнього СРСР, можливо, тільки в прикордонних з Китаєм районах у долині Чорного Іртиша. Лук низький ( Allium pumilum ) Включений в Червоні книги Росії та Республіки Алтай, ця рослина було знайдено лише одного разу на плато Укок і, можливо, вже зникло [6].


5. Види лука

Рід налічує кілька сотень видів.

Луки умовно можна розділити на їстівні та декоративні, хоча деякі з них потраплять в обидві категорії.

З їстівних луків найбільш відомі наступні види:

  • [ syn. Allium sibiricum L. - Лук сибірський]

Декоративні луки (Алліум):


Література


Примітки

  1. Використовується також назва Покритонасінні.
  2. Про умовності віднесення описуваної в даній статті групи рослин до класу однодольних см. розділ "Системи APG" статті "Однодольні".
  3. Список видів роду Цибуля (Allium) - www.theplantlist.org/browse/A/Amaryllidaceae/Allium/ (Англ.) . The Plant List.
  4. 1 2 Введенський А. І. Рід 267. Цибуля - Allium L. / / Флора СРСР. У 30-ти томах - herba.msu.ru/shipunov/school/books/flora_sssr1935_4.djvu / Головний редактор і редактор томи акад. В. Л. Комаров - М .- Л. : Видавництво Академії Наук СРСР, 1935. - Т. IV. - С. 112-113. - 760 + XXX с. - 5175 екз .
  5. Дикі їстівні рослини / Под ред. Бурського М. І. - М: Центр. тип. НКО СРСР ім. Кл. Ворошилова, 1941. - С. 35-38. - 40 с.
  6. Білоусова Л.С., Денисова Л.В. Рідкісні рослини світу - herba.msu.ru/shipunov/school/books/belousova1983_redk_rast_mira.djvu - М .: Лісова промисловість, 1983. - С. 95. - 344 с.

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Цибуля ріпчаста
Папірус (рослина)
Пухирчатка (рослина)
Солянка (рослина)
Аристотель (рослина)
Гранат (рослина)
Таро (рослина)
Нут (рослина)
Пандана (рослина)
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru