Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Чайот


Чайот

План:


Введення

Чайот ( ісп. chayote ) Або мексиканський огірок - їстівне рослина з роду Sechium сімейства Гарбузові ( Cucurbitaceae ). Латинське ботанічна назва Sechium edule.

Древнє культурна рослина, відоме ще ацтекам, майя та іншим індіанським племенам. Батьківщиною його вважається Центральна Америка [1], культивується в різних країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Головним постачальником чайота є республіка Коста-Ріка .


1. Назва

Назва "chayotli" в перекладі з астекского мови означає "гарбуз, покрита шипами".

2. Ботанічний опис

Листя чайота

Багаторічна однодомне витка рослина з пагонами, у довжину досягають 20 метрів. Пагони слабоопушенние, з поздовжніми борозенками, чіпляються за опору вусиками. Утворює до 10 кореневих бульби масою до 10 кг. Колір бульби варіюється від темно-зеленого до світло-зеленого або жовтого, майже білого. М'якоть білого кольору, по текстурі нагадує картоплю або огірок.

Листя широко-округлі з серцеподібною основою, до 10-25 см у довжину, з 3-7 тупими частками, вкриті жорсткими волосками. Черешки листя можуть бути різної довжини, від 3 до 25 см.

Квітки одностатеві, зеленуватого або кремового кольору, віночок діаметром близько 1 см. Жіночі квітки поодинокі, чоловічі зібрані в гроновидні суцвіття.

Плоди - грушоподібні або округлі ягоди 7-20 см завдовжки, масою до кілограма, з одним великим (3-5 см) білим плоско-овальним насінням. Шкірка їх тонка, міцна, блискуча, можуть бути присутнім невеличкі нарости, а також поздовжні канавки. Забарвлення від білуватої до світло-жовтого або зеленою. М'якоть білувато-зелена, соковита, солодкуватого смаку, багата крохмалем.


3. Використання

Їстівні всі частини чайота, навіть листя і верхівки пагонів (молоді), які можна їсти в тушкованому вигляді, але найчастіше в їжу використовуються недостиглі плоди, які варять, тушкують, запікають, фарширують або додають сирими в салати. М'якоть плодів додають в хлібобулочні вироби. Насіння їдять підсмаженими, вони мають горіховий присмак. Бульби багаті крохмалем (до 20%), їх можна готувати так само, як картопля [1].

Старі бульби і бадилля використовуються на корм для худоби. З стебел після обробки отримують гарні сріблясті волокна, з яких плетуть головні убори та інші вироби [2].

Овоч і його насіння багаті амінокислотами і вітаміном С. Листя і бульба володіють сечогінними, протизапальними властивостями. Може використовуватися у вигляді чаю при лікуванні артеріосклерозу, підвищеного кров'яного тиску, а також для виведення каменів з нирок.


4. Культивація

Чайот світло-і вологолюбний, дуже вимогливий до тепла, віддає перевагу багаті поживними речовинами грунту. У тропіках вирощується як багаторічна рослина, в країнах з більш прохолодним кліматом - як однорічна. Розмножують його насінням (садять зрілий плід цілком, насіння проростає всередині нього), іноді вегетативно - стебловими живцями. Плоди дозрівають через 3-5 місяців після посіву. Рослина врожайне, з одного 3-5-річного рослини збирають 50-80 плодів [3].

Примітки

  1. 1 2 Новак Б., Шульц Б. Тропічні фрукти. Біологія, застосування, вирощування та збір врожаю / Пер. з нього - М .: БММ АТ, 2002. - С. 55-56. - 240 с. - ISBN 5-88353-133-4.
  2. Життя рослин. У 6-ти т. / Гол. ред. чл.-кор. АН СРСР, проф. Ал. А. Федоров - М .: Просвещение, 1981. - Т. 5, Ч.2. Квіткові рослини. Під ред. А. Л. Тахтаджяна. - С. 59.
  3. Світ культурних рослин. Довідник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. - М .: Думка, 1994. - С. 226. - 381 с. - ISBN 5-244-00494-8.

Література


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru