Європейська кухня, також іменована західній або континентальної, це узагальнюючий термін для позначення різноманітних кухонь країн Європи, а також зазнали європейському впливу кухонь Північної Америки, Австралазії, Океанії і Латинської Америки. Європейські кухні помітно різняться залежно від країни, регіону - умов життя, культурних традицій і переваг в їжі - проте їх об'єднує "європейське", материковое походження. Незважаючи на відмінності - спільним для європейської кухні є велика кількість м'ясних і овочевих страв, а також вторинна роль різних приправ і соусів при готуванні (із за характерного бажання зберегти істинний смак компонентів), велика кількість виробів із застосуванням пшеничного борошна. До того ж нерідко перед вживанням того чи іншого блюда вживається "аперитив" - якісні спиртні напої сприяють посиленню апетиту і поліпшення травлення. Широке застосування в європейській кухні знаходять яйцям - у смаженому, вареному вигляді, у вигляді одного з інгредієнтів борошняних страв, і навіть у вигляді основи для деяких напоїв. Протягом століть спостерігаються інтеграційні процеси - у ході яких страви з різних кухонь Європи знаходять схвалення і шанувальників у країнах, для яких характерні інші кухонні традиції. Умовно європейську кухню можна розділити на східно-європейську, північно-європейську, південно-європейську та західно-європейську. Детальніше про ту чи іншу кухні можна дізнатися в списку статей нижче розбитих по категоріях. Як наочний приклад наведені деякі страви з тієї чи іншої кухні.

1. Східно-європейська кухня

• Вірменська кухня ^[1]
• Білоруська кухня ^[1]
• Болгарська кухня ^{[1] [2]}
• Чеська кухня ^[1]
• Грузинська кухня ^[1]
• Угорська кухня ^{[1] [2]}
• Молдавська кухня
• Польська кухня ^{[1] [2]}
• Румунська кухня ^{[1] [2]}
• Російська кухня ^{[1] [2]}
  • Татарська кухня
• Словацька кухня ^{[1] [2]}
• Словенська кухня ^[1]
• Українська кухня ^{[1] [2]}
  • Кухня Кримських татар

2. Північно-європейська кухня

• Британська кухня ^[1]
  • Англійська кухня ^{[1] [2]}
    • Англо-Індійська кухня ^[2]
  • Шотландська кухня ^[2]
  • Уельська кухня ^[2]
• Датська кухня ^{[1] [2]}
• Естонська кухня ^{[1] [2]}
• Фінська кухня ^{[1] [2]}
• Ісландська кухня ^[1]
• Ірландська кухня ^{[1] [2]}
• Заполярная кухня
• Латиська кухня ^[1]
• Литовська кухня ^[1]
• Норвезька кухня ^[1]
• Шведська кухня ^{[1] [2]}

3. Південно-європейська кухня

• Албанська кухня ^{[1] [2]}
• Боснійська кухня ^[3]
• Хорватська кухня ^{[2] [3]}
• Кіпрська кухня ^[1]
• Кухня Гібралтару
• Грецька кухня ^{[1] [2]}
  • Греко-Македонська кухня
• Італійська кухня ^{[1] [2]}
  • Калабрійськая кухня
  • Кухня Ломбардії
  • Неаполітанська кухня
  • Кухня Сардинії
  • Сицилійська кухня ^[2]
  • Тосканская кухня
  • Венеціанська кухня
• Македонська кухня ^[2]
• Мальтійська кухня ^[1]
• Чорногорська кухня ^[3]
• Португальська кухня ^{[1] [2]}
• Сербська кухня ^[3]
• Словенська кухня ^[1]
• Іспанська кухня ^{[1] [2]}
  • Кухня Андалусії
  • Кухня Астурії
  • Арагонська кухня
  • Балеарські кухня
  • Баскська кухня
  • Канарська кухня
  • Кантабрийская кухня
  • Кухня Кастилії-Ла-Манчі
  • Кухня Каталонії ^[1]
  • Мурсійская кухня
  • Кухня Екстремадури
  • Галісійська кухня
  • Кухня Леона
  • Кухня Валенсії
• Турецька кухня ^{[1] [2]}

4. Західно-європейська кухня

• Австрійська кухня ^{[1] [2]}
• Бельгійська кухня ^{[1] [2]}
• Нідерландська кухня ^[1]
• Французька кухня ^{[1] [2]}
  • Висока кухня
    • Класична кухня
    • Нова кухня
• Німецька кухня ^{[1] [2]}
• Люксембурзька кухня ^[1]
• Швейцарська кухня ^{[1] [2]}

Примітки