Бамбукові

Бамбукові гаї на березі річки Ліцзян в Китаї

Бамбукові ( лат. Bambusoideae ) - Велике підродина рослин сімейства Злаки (Poaceae). У підродині налічується близько 1200 видів. Є 2 основних типи бамбуків, які одночасно є представниками двох таксономічних триб :

• Трібо бамбуки ( лат. bambuseae ): Представники - одревесневающим рослини із струнким, нерідко ветвящимся, часто високим стеблом, повітряними, витонченими кронами, трав'янистими листям, а іноді і з гігантськими метелочнимі суцвіттями.
• Трібо оліровие ( лат. olyreae ): Представники - рослини, які ростуть як "звичайні" трави, утворюють зарості і не дерев'яніють, як правило, дані рослини рідко бувають вище одного метра.

1. Опис

1.1. Ріст і розвиток деяких видів

Майже всі бамбукові досягають величезних розмірів (наприклад, Dendrocalamus brandisii може зрости до 38 м, при цьому коло стебла досягає 80 см, тобто близько 25 см в діаметрі). Рослини підродини бамбукових є найважливішими технічними культурами в багатьох країнах світу, а звичайний бамбук Bambusa arundinacea можна порівняти в цьому відношенні тільки з кокосової пальми. Батьківщина звичайного бамбука невідома, хоча він поширений в обох півкулях Землі. З кореневища звичайного бамбука дуже швидко і бурхливо виростають численні стебла, довжиною 18 м і вище, на яких є листя завдовжки 18 і шириною 1,3 см. Цвіте звичайний бамбук раз на 25 років, дуже рясно і одночасно на великих територіях, утворює плоди, а потім відмирає повністю або відмирають тільки його наземні пагони, а кореневища зберігаються. Гігантський бамбук Bambusa gigantea цвіте раз в 30 років. Bambusa tulda в Індокитаї протягом одного місяця виростає на 22 м. В басейні Амазонки бамбук широколистий Bambusa latifolia є важливою частиною аборигенної флори. З Китаю і Японії до Європи були завезені ряболисті види бамбука, з яких як декоративна рослина особливо поширений японський низькорослий бамбук Bambusa fortunei.

Для бамбукових характерна велика швидкість росту, рекордна швидкість зафіксована у мадаке (Phyllostachys bambusoides), за добу виріс на 120 см ^[1].

При культивуванні бамбука в якості декоративних рослин необхідно пам'ятати, що ця рослина характеризується дуже розвиненим кореневищем, тому воно здатне за короткий проміжок часу "захопити" великі території. Щоб запобігти подібному "розселення", рекомендується перед висадкою створити спеціальні огородження в землі, за які кореневища не могли б прорости.

1.2. Цвітіння

Квітучий бамбук

Деякі види бамбука цвітуть вкрай рідко - раз у сто років або ще рідше. Навіть зростаючий в нижньому ярусі лісу саза або низькорослий бамбук цвіте один раз на 20 років.

Якщо ж рослина "доживає" до моменту цвітіння, то відразу ж після нього гине, тому що в цей період воно витрачає останні запаси енергії. Як правило, період цвітіння охоплює великі території, на яких росте бамбук. У такому випадку, наступна за цвітінням загибель рослин часто призводить до повного зникнення бамбука на даній території. Подібний випадок, наприклад, стався в Європі в 90-х роках минулого століття, де бамбук культивується в якості садового рослини. Потрібно зазначити, що регулярна обрізка здатна запобігти цвітіння і наступну за ним загибель рослини.

Через те, що бамбук цвіте так рідко, саме цвітіння поки ще мало вивчено. Наприклад, ще до кінця не відомо, чому період цвітіння наступає так рідко і що є пусковим механізмом до його початку. Вчені припускають, що таке вже й рідкісне цвітіння бамбука є еволюційним пристосуванням, що забезпечує розмноження бамбука - у природі немає тварин і птахів, які поїдали би виключно насіння цієї рослини - адже дожити до наступного цвітіння практично неможливо.

2. Поширення

Будучи тропічними і субтропічними рослинами, в природних умовах бамбук виростає в Азії, Європі, обох Америках, Африці та Австралії, відомі гаї і в Океанії. Трав'янисті бамбукові зустрічаються виключно в тропіках, тоді як деякі здерев'янілим види досить добре почувають себе і в більш холодних областях. Так, наприклад, Chusquea aristata в східних Андах на висоті 4700 м над рівнем моря утворює непроникні хащі, які піднімаються ще вище - аж до снігової межі, а в Гімалайських горах кілька видів бамбука піднімаються на висоту до 3800 м, Bambusa metake з Японії і кілька видів китайського бамбуковому ростуть в Центральній Європі - в Угорщині, Іспанії, Німеччини, Румунії, країнах колишньої Югославії, Росії (Кавказький регіон, Дагестан, Краснодарський край, Карачева-Черкесія), Україна (Крим), Болгарії. Представники роду Саза ( Sasa ) Ростуть навіть на Курильських островах (див. Курильский бамбук).

3. Застосування

3.1. В якості продукту харчування

Свіжі пагони бамбука в магазині

Єдина їжа великої панди - бамбукові пагони

Молоді пагони бамбука використовуються в їжу як овочі. А види Bambusa, Dendrocalamus і Phyllostachys найчастіше вживають в їжу.

Свіжезрізані бамбукові пагони мають дуже тверду, світло-жовту серцевину з вузькими перемичками в колінах повітряних камер. Бамбук, який використовується в їжу, зрізують відразу після сходів, коли пагони ще вкриті дуже міцними, опушеними темно-коричневими листям, які перед кулінарною обробкою видаляють.

Бамбукові паростки, в основному, імпортуються з країн Азії та Латинської Америки. У Європі бамбук як сільськогосподарське рослина культивується лише в Італії.

Пагони бамбука містять ціаногенний глікозид, який руйнується в процесі кулінарної обробки. Багато видів бамбука містять гіркоти, які також руйнуються при кулінарній обробці. У Японії бамбукові паростки варять, наприклад, разом з "нукой" - борошном, яка утворюється при шліфуванні рису і містить, насамперед, зовнішні шари рисового зерна.

Через те, що пагони бамбука містять багато кремнієвої кислоти (H ₂ SiO ₃₎ , Яка необхідна для підтримання нормального стану волосся, шкіри і кісток ^{[джерело не вказано 493 дні]}, і яка заспокійливо діє при депресіях ^{[джерело не вказано 493 дні]}, то вони застосовуються в традиційній східній медицині.

Схожі на овес насіння бамбука також можна вживати в їжу.

Бамбук - основна їжа великої панди.

Використання бамбука: Будівельні ліси в Мумбаї, Індія

Будинок, побудований з бамбука

За допомогою бамбукових циновок в Японії захищають дерева від морозів

3.2. Як будматеріалу

З жорсткою, легкої і дуже міцної деревини можна будувати будинки. Колись вся столиця Таїланду спочивала на бамбукових плотах. З бамбука будувалися також мости і водопроводи.

3.3. У садівництві

У китайському садівництві бамбук - один з основних елементів. У європейських садах він теж набуває все більшої популярності.

Бамбукові гаї, бамбук на терасах, оформлення внутрішніх двориків, захист від світла і вітру, - це все можна застосувати в декоративному садівництві. Соковита зелене листя, стебла різних кольорів і форм підходять до будь-якого саду і чудово гармонують з квітами і деревами.

Бамбук - вічнозелена рослина, тому його пагонами можна насолоджуватися навіть взимку

3.4. Для виробництва предметів ужитку

• Бамбук використовується для виготовлення меблів. З нього роблять головні убори, плетені кошики і штори, палички для їжі та багато іншого.
• Мешканці Яви використовують бамбук і як "посуд" для приготування їжі, і як саму їжу - в бамбукових колінах запікають на вугіллі молоді бамбукові паростки.
• У Китаї використовувався в якості матеріалу для письма, як кисті.
• У Японії, в середні століття з товстих трубок бамбука вироблялися контейнери для сипучих матеріалів і для рідин, начебто фляг.
• З розщепленого бамбука виготовляють різноманітні плетені речі - аж до верхнього одягу.
• У Європі з бамбука тривалий час виготовляли тростини і ручки для парасольок. Добре відомі бамбукові вудилища для рибного лову і лижні палиці. У США з бамбука в кінці XIX століття виробляли навіть рами для велосипедів.
• В Індії раніше виділялася каста банспхор (від Банс - бамбук), як замкнуте співтовариство ремісників, що спеціалізуються на виготовленні виробів з бамбука.

3.5. При виготовленні музичних інструментів

У деяких країнах, насамперед Китаї, Індонезії, Японії, Індії, на острові Таїті, з бамбука виготовляють різноманітні музичні інструменти. Так, наприклад, в Японії з бамбука виготовляють флейти " сякухаті ", в Індії - бансурі.

Однак тільки духовими інструментами використання бамбука не обмежується - з нього виготовляють також щипкові й ударні музичні інструменти.

3.6. Як зброю

З бамбука виготовляли і виготовляють у даний час різні види зброї : духові рушниці, держаки, стріли, наконечники для стріл, списи.

У Японії з бамбука в процесі дуже складної обробки виготовляють самурайські луки. Використовуючи схожу технологію обробки, з бамбука виготовляють луки і для сучасних спортсменів-лучників.

Під час В'єтнамської війни партизани, які боролися проти американських військ, влаштовували пастки і вовчі ями, дно яких було всіяне частоколом з бамбукових жердин з обрізаними під гострим кутом верхівками.

Загострені бамбукові кілки служили імпровізованим зброєю індонезійським ополченцям під час боротьби за незалежність проти голландських колонізаторів. В Індонезії така бамбукова піку ( індон. Bambu runcing , Букв. Гострий бамбук) є символом національно-визвольної війни.

Використовувалися також як інструмент болісною і довгої кари. Казнімий закріплювався над обрізаної верхівкою. Бамбук ріс і протикав казнімий.

3.7. В якості сировини

У Китаї велика частина папери вироблялася з молодих бамбукових пагонів, також проводилося на Ямайці бамбукове волокно було основним сировиною для північноамериканських паперових фабрик.

В междоузлиях старих пагонів утворюється так званий табаксір, який використовується в традиційній китайській медицині, а також в якості засобу для полірування матеріалу і експортується у великих обсягах у Аравію.

4. Культурне значення

Картина тушшю на папері "Бамбук", роботи китайського художника Сюй Вея (Xu Wei) (бл. 1540-1590)

З бамбуком пов'язані численні символічні значення. Так, наприклад, в Китаї він символізує довголіття, в Індії є символом дружби. На Філіппінах селяни встановлюють бамбукові хрести на плантаціях як талісман, який привертає щастя.

У Японії з бамбуком також пов'язані позитивні поняття. Так як бамбук має дуже прямолінійний ріст і свіжий зелений колір пагонів і листя, то в Японії він вважається символом чистоти. Разом з гілками сосни та квітучою сакурою, бамбук є символом Країни висхідного сонця. Три рослини є не тільки символами щастя, але також використовуються для позначення цінових категорій сусі (суші). В кінці року на кожній вхідних дверей в Японії з'являються зв'язки соснових гілок і бамбукових пагонів (кадомацу), які, за уявленнями японців, залучають у будинок щастя в наступаючому році.

Бамбук був улюбленим об'єктом зображення для багатьох китайських художників. Одним з найбільш відомих майстрів малювання бамбука був художник ( сунской епохи) Вень Тун (1019-1079; Wen Tong).

Так як бамбук цвіте дуже рідко, і його насіння вживаються в їжу переважно в голодні часи, то цвітіння бамбука в деяких культурах інтерпретується як провісник голоду.

У деяких культурах Азії, наприклад, в Андаманському, вважається, що все людство сталося, вийшовши з міжвузлів бамбукових пагонів. А в Японії і Малайзії побутують повір'я про молоду (і дуже мініатюрною) дівчині, яка живе в стовбурі бамбука і з'являється якщо розрізати втечу.

Існують прислів'я, приказки та інші крилаті вирази зі словом бамбук. "Так не гнеться бамбук!" - В'єтнамський гасло часів війни з США. "Курити бамбук" - російська сленгові фразема, що означає бездіяльність.

• 

  Гігантський бамбук (Dendrocalamus giganteus) в берлінському ботанічному саду

• 

  Bambusa ventricosa зі своїми типовими міжвузлями

• 

  Phyllostachys aurea, морозостійкий бамбук, поширений у Центральній Європі

• 

  Бамбуковий ліс, утворений Phyllostachys edulis в японській префектурі Камакура

• 

  Semiarundinaria fastuosa.

• 

  Бамбук в Японії

• 

  Графіті

5. Систематика

До підродини Бамбукові (Bambusoideae) належать близько 1 200 видів. Вони розділені на дві триби і кілька подтриб з 98 пологами:

Трібо Olyreae, в яку входить 21 рід неодревесневающіх видів бамбука:

Трібо Bambuseae, в яку входять здерев'янілим види бамбука. Ця триба розділена на 9 подтриб з 77 пологами:

Подтриба Arthrostylidiinae з 13 пологами:

Подтриба Arundinariinae з 16 пологами:

Подтриба Bambusinae, з 10 пологами:

Подтриба Chusqueinae, з двома родами:

Подтриба Guaduinae, з п'ятьма пологами:

Подтриба Melocanninae, з 9 родами:

Подтриба Nastinae, з шістьма пологами:

Подтриба Racemobambodinae, з одним родом:

Подтриба Shibataeinae, з вісьмома пологами:

Примітки

Література

• Цвіли Н. Н. Сімейство бамбукові (Bambusoideae) - zr.molbiol.ru / bambusoideae.html. / / Життя рослин: в 6 тт. Т. 6. Квіткові рослини / під ред. А. Л. Тахтаджяна. - М.: Просвещение, 1982.