Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Газова плита



План:


Введення

Газова плита
Вогонь газового пальника

Газова плита - кухонна плита, яка працює на природному газі. Може використовуватися природний газ з міської газової мережі або зріджений газ з балонів з газом. При використанні балонів зі стисненим газом необхідний газовий редуктор. Регулювання вогню здійснюється регулюванням потоку надходить в пальник газу. Газ проходить через сопло (жиклер), змішується з повітрям, отримана газоповітряна суміш через розсікач пальника, виходить через бічні отвори, запалюється.

Розпал пальника ручний (будь-яким джерелом відкритого вогню, найчастіше сірниками, електричними пьезо запальничками) або вбудований п'єзоелектричний. У найбільш досконалих моделях є контроль за вимиканням газу (коли вогонь гасне, перекривається подача газу), термостат для регулювання температури, а також електронний програматор, здатний відключати в заданий час духовку і конфорки. У Росії з 2007 року газконтроль обов'язковий на всіх пальниках духового шафи.


1. Пристрій газової плити

Побутові газові плити виготовляють двох-, трьох-, чотирьох-і шестіконфорочнимі, з духовими шафами і без них. Вони складаються з наступних основних частин: корпуса, робочого стовбура з конфорочних вкладишами, духового шафи, газових пальників (конфорочних і для шафи), газорозподільного пристрою з кранами. Деталі побутових плит виготовляють із термічно стійких, корозійно-стійких і довговічних матеріалів. Поверхня і деталі плити (крім задньої поверхні) покриваються емаллю (як правило, білої), або виготовляються з нержавіючої сталі. Висота робочого стола побутових плит 850 мм, а ширина - не менше 500 мм. Відстань між центрами сусідніх конфорок 230 мм. Номінальне навантаження пальників повинна забезпечувати рівномірне розігрів духовки до температури 285-300 C не більше ніж за 25 хв.


1.1. Горіння газу

Побутові газові плити обладнають атмосферними пальниками з відводом продуктів згоряння безпосередньо в кухню. Частина повітря, необхідного для горіння (первинне повітря), ежектує газом, що випливають із сопел пальників; інша частина (вторинне повітря) надходить до полум'я безпосередньо з навколишнього середовища. Повітря до пальників духової шафи поступає через спеціальні щілини і отвори в плиті. Продукти згоряння конфорочних пальників проходять через щілину між дном посуду і робочим столом плити, піднімаються уздовж стінок посуду, обігріваючи їх, і надходять у навколишнє атмосферу. Продукти згоряння пальників духової шафи обігрівають його і надходять в кухню через отвори в бічних або задній стінках плити. Відведення продуктів згорання безпосередньо в приміщення пред'являє високі вимоги до конструктивних якостей пальників, які повинні забезпечувати повне згоряння газу.

Основними причинами, що викликають хімічну неповноту згоряння газу у конфорочних пальників, є:

  • охолоджуючу дію стінок посуду, що може привести до неповного протіканню хімічних реакцій горіння, освіті чадного газу та сажі;
  • незадовільний перемішування газу з первинним повітрям в проточної частини ежектора;
  • погана організація підведення вторинного повітря і відводу продуктів згоряння.
  • Підвищений тиск газу

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Газова камера
Газова хроматографія
Газова планета
Газова галузь
Гангрена газова
Газова лампа
Газова планета
Універсальна газова стала
Газова атака в Халабджі
© Усі права захищені
написати до нас