Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Електрична плита



План:


Введення

Електрична плита з відкритою спіраллю.

Електрична плита - кухонна плита, яка працює на електриці. Вперше електроплита була представлена ​​публіці 29 серпня 1883 в Оттаві Томасом Ахерн ( англ. Thomas Ahern )).


1. Загальне поняття

Електроплита з склокерамічною поверхнею

З точки зору електротехніки, електроплита є нагрівальної електроустановкою, так як проходження струму через опору (нагрівальні елементи) по закону Джоуля-Ленца супроводжується виділенням теплової енергії, яка використовується для приготування їжі.


2. Типи плит

Електроплита з відкритими ТЕНами
За варіанту виконання
За типом поверхні
  • З відкритою спіраллю або Теном
  • З чавунної конфоркою
  • З склокерамічною поверхнею
За способом включення в електромережу

3. Принцип роботи

3.1. Класичні

З точки зору електротехніки, принцип грунтується на виділенні теплової енергії при проходженні електричного струму через резистивний нагрівальний елемент ( закон Джоуля-Ленца). Нагрівальний елемент являє собою провідник з металу з високим питомим опором, виконаний зазвичай у формі спіралі.


3.2. Індукційні

Як нагрівальний елемент використовується дно посуду, яке нагрівається вихровими струмами, наведеними в ньому котушкою індуктивності. У зв'язку з цим для роботи з індукційної плитою потрібно посуд з феромагнітним (наприклад, сталевим, чавунним або нержавіючим, втім, є і немагнітні стали і чавуни, вони не підходять) першим знизу шаром в дні.

4. Техніка безпеки

Варіант роз'єму, розрахованого на струм до 32 ампер

Електрична плита - це зазвичай один з найбільш потужних побутових електроприладів. Включена плита може споживати струм до 50А, а під час приготування їжі доводиться часто доторкатися до частин електроплити. Неправильна установка і підключення електроплити може призвести до вибуху або до поразок електричним струмом. Тому висуваються жорсткі вимоги до подводящим проводам і заземлення. Для підключення потужної плити до електромереж недостатньо стандартних побутових роз'ємів загального призначення. Для підключення електроплити використовуються або промислові роз'єми, або нестандартні, призначені саме для електроплит.

Також, як і для інших плит для електричної плити справедливі правила пожежної безпеки. Пам'ятайте, що багато частин плити при роботі нагріваються до високої температури.


Література

  • "Торгово-технологічне обладнання" 1983
  • ГОСТ 27570.34-92. Безпека побутових та аналогічних електричних приладів. Додаткові вимоги до електричних кухонних плит, шаф і комфорки для підприємств громадського харчування.
  • ГОСТ Р 52161.2.6-2006 Безпека побутових та аналогічних електричних приладів. Частина 2.6. Додаткові вимоги для стаціонарних кухонних плит, конфорочних панелей, духових шаф та аналогічних приладів.
Кухонна техніка
Теплова обробка їжі
Плити та печі Газова плита Індукційна плита Мікрохвильова піч Хлебопечка Електрична плита
Аерогриль Барбекю Вафельница Гриль Кавоварка Рисоварка Мультиварка Пароварка Тостер Фритюрниця
Механічна обробка їжі Блендер Кофемолка Кухонний комбайн Міксер Мясорубка Соковижималка
Нагрівання та охолодження води Кип'ятильник Кулер Сушка Електричний чайник
Холодильне обладнання Інтернет-холодильник Морозильник Сумка-холодильник Холодильник
Додаткове обладнання Посудомийна машина

Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Електрична машина
Електрична провідність
Електрична ємність
Електрична напруга
Електрична постійна
Електрична міцність
Електрична провідність
Електрична огорожа
Електрична потужність
© Усі права захищені
написати до нас