Морська сіль

Склад іонів морської води по масі
Морська сіль у Дакарі

Морська сіль - сіль, видобута з моря, як правило природним шляхом (випаровуванням води під впливом Сонця) або виправними. У хімічний склад морської солі входить велика кількість мінералів, на відміну від звичайної кухонної солі.

Широко поширеним міфом є твердження, що в натуральної морської солі міститься велика кількість йоду. [1] При дослідженні натуральних морських солей з 21 країни світу вміст йоду у зразках було в середньому менше 0,7 мг / кг, у той час як у йодованої солі вміст йоду 7,65-100 мг / кг. [2]

Смак морської солі несильно відрізняється від звичайної кухонної солі, особливо в розчиненому вигляді в прийнятних для їжі концентраціях.

Люди добувають сіль з морської води вже більше 4000 років.

Першими добувати сіль з морської води почали мешканці сухих і теплих країн Середземномор'я (Франції, Італії, Іспанії) і Східної Азії (Японії, Індії, Китаю). Великі мілководні ставки (які називаються випарними ставками) заливають морською водою. Вода випаровується, сіль залишається на дні. Морська вода містить і інші мінерали, але вони виділяються першими. Переганяючи воду зі ставка в ставок, їх повністю видаляють і отримують чисту сіль. Світовий видобуток солі з морської води становить більше 6 млн тонн на рік.

У країнах з більш холодним кліматом, таких як Англія, сіль добували шляхом "виварювання" морської води.


Примітки