Знаймо

Додати знання

приховати рекламу

Цей текст може містити помилки.

Німецька кухня



План:


Введення

Смажені сосиски з гарніром з картоплі та квашеної капусти

Німецька кухня - кухня народів Німеччині, варіюється від регіону до регіону. Поняття "Німецька кухня" об'єднує різні стилі кулінарного мистецтва, які поширені в Німеччині. Слід зазначити, що в німецькій кухні немає єдності, у кожного регіону є свої особливості. Великою кількістю оригінальних страв в місцевій кухні відрізняються південні райони Баварії і Швабії, які також відомі в Австрії і Швейцарії.


1. М'ясні страви

Ковбаса - улюблене блюдо в усіх регіонах Німеччини

Свинина і яловичина є основними сортами м'яса, споживаного в Німеччині. Особливо популярна в Німеччині свинина. Середній німець споживає в рік 84 кг м'яса [1]
Німеччина славиться величезною кількістю сортів ковбас. Вважається, що в Німеччині виробляється більше 1500 різних видів ковбас. [2]


2. Овочі

Овочі вживаються у складі густих супів-пюре або у відварному вигляді як гарнір. При цьому найбільше поширення в Німеччині отримали картопля, морква, шпинат, горох, боби і різні сорти капусти, крім цього в німецькій кухні часто використовуються різні сорти салату, помідори і огірки. Підсмажений лук часто подається до столу у багатьох м'ясних стравах.

Квашена капуста вважається національним блюдом Німеччині. В англійською мовою навіть використовується запозичене з німецького назву ньому. "Sauerkraut" (Дослівно: кисла капуста). Через любов до квашеній капусті німці отримали жартівливе прізвисько "Krauts".


3. Хліб

У Німеччині налічується близько 300-600 різних сортів хліба, починаючи від білого хліба з пшеничного борошна і "сірого" хліба ( ньому. Graubrot ) І закінчуючи "чорним" хлібом (насправді він темно-коричневий) житній хліб ( ньому. Schwarzbrot ). Більшість видів хліба робиться з пшеничного та житнього борошна (звідси ньому. Mischbrot , Змішаний хліб), Пумпернікель, іноді з додаванням насіння соняшнику або гарбуза.
Хліб є важливою частиною німецького столу, його, як правило, їдять на сніданок і в складі бутербродів ввечері, в окремих випадках він подається як гарнір. Про важливість хліба ( ньому. Brot ) В німецькій кухні свідчать і такі слова, як ньому. Abendbrot (Вечеря, буквально "вечірній хліб"), і ньому. Brotzeit (Закуска, буквально "хлібне час").


4. Десерт

У німецькій кухні існують численні варіації тортів і пирогів, які випікаються найчастіше зі свіжими яблуками, сливами, суницею, вишнею чи ревенем.

5. Напої

Стакан Пільзнер

Пиво в Німеччині користується повсюдною популярністю. У більшості районів країни найпопулярнішим сортом пива є Пільзнер, проте жителі Південної Німеччини (особливо баварці), віддають перевагу інші сорти пива - лагер, або пшеничне пиво. У ряді регіонів виробляються власні сорти місцевого пива, наприклад, по нижній течії Рейну - темний альтбір або Кельш (нім. Klsch) в місті Кельн. З 1990 року в об'єднаній Німеччині набув поширення сорт пива зі Східної Німеччини - Шварцбір ( ньому. Schwarzbier (Чорне пиво). Популярні теж змішані напої, наприклад, пиво з лимонадом ( ньому. Radler ) Або колою.

Вино також є популярним напоєм у німців. Німецькі вина виготовляються в основному в районах уздовж верхнього і середнього Рейну та його приток; холодний клімат півночі країни непридатний для виноградарства. Найвідомішими сортами білого вина є Рислінг і Сильванер.

Кава подається не тільки на сніданок, але і в другій половині дня з десертом.


Цей текст може містити помилки.

Схожі роботи | скачати

Схожі роботи:
Мексиканська кухня
Кіпрська кухня
Австралійська кухня
Ізраїльська кухня
Італійська кухня
Американська кухня
Українська кухня
Іспанська кухня
Середземноморська кухня
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru