У Вінниці перевіряють шкільні їдальні: чи працюватимуть кухні під час блекаутів

За тиждень із 7 до 11 вересня фахівці Держпродспоживслужби обстежили сім шкільних їдалень Вінницької громади. Перевірки проводять на виконання доручення Прем'єр-міністра України від 8 вересня та відповідного листа Держпродспоживслужби, повідомили в ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області.

Обсяг контролю доволі широкий. Фахівці оцінюють, чи мають харчоблоки справне холодильне й технологічне обладнання, марковані столи, кухонний посуд та інвентар, чи створені умови для миття й обробки продуктів. Окремо перевіряють терміни придатності та температуру зберігання продуктів, ведення медичної документації, правила відбору й зберігання добових проб готових страв, а також те, чи готують їжу за технологічними картками.

Значну увагу приділяють і організації процесу: чи не виникає перехресного забруднення продуктів, як дотримано товарне сусідство, чи знають працівники кухні правила особистої гігієни, обробки яєць і миття посуду. Ще один пункт — меню: його відповідність погодженому примірному меню та виконання встановлених державою норм споживання продуктів.

Окремий блок перевірок стосується готовності до відключень світла. За результатами вже проведених обстежень у Держпродспоживслужбі зазначили, що в усіх семи закладах створені умови для організації гарячого харчування учнів 1–11 класів, а самі харчоблоки забезпечені потужними генераторами. «Усі обстежені заклади забезпечені електрогенераторами високої потужності», — зазначають у службі.

Паралельно в школах оновлюють обладнання харчоблоків за рахунок додаткового фінансування. Адміністрації закладів збільшують кількість місць в обідніх залах, а КП «Меридіан» доукомплектовує їдальні працівниками та забезпечує їх потрібною кількістю столового і кухонного посуду.

Із працівниками їдалень під час перевірок проводять і роз'яснювальну роботу — зокрема щодо профілактики харчових отруєнь, кишкових інфекцій та інших захворювань.

Перевірки шкільних харчоблоків у Вінницькій громаді тривають.