Колишня вчителька з Волині перетворила хобі на сироварню та варить авторські сири

Колишня вчителька української мови та літератури з Волині Наталія Видрич опанувала нову професію — варіння авторських сирів. Жінка мешкає у селі Велимче та вже 12 років займається улюбленою справою, яка переросла з хобі у повноцінну сироварню.

Ідея створення власного виробництва виникла ще в студентські роки. Тоді Наталія мріяла про простір, де можна було б експериментувати зі смаками та створювати продукт, який би відображав її бачення. Після завершення педагогічної кар'єри вона вирішила втілити цю мрію в життя.

Щоб здобути необхідні знання та навички, жінка пройшла навчання у Швейцарії — країні з багатими традиціями сироваріння. Повернувшись додому, Наталія почала застосовувати отриманий досвід на практиці, створюючи власні рецепти.

Зараз у її арсеналі — різноманітні авторські сири, над якими вона продовжує експериментувати. Жінка зізнається, що процес створення сиру захоплює її щоразу по-новому. «Справа, яку любиш, ніколи не набридає», — каже Наталія Видрич.

Її історія демонструє, що зміна фаху у зрілому віці може бути успішною, якщо йти за покликанням. Поєднання педагогічної освіти, швейцарського досвіду та любові до своєї справи дозволило жінці побудувати власну справу в рідному селі.