Безкоштовне харчування для всіх класів на Черкащині: як школи годують під час тривог

Третій тиждень на Черкащині діє безкоштовне гаряче харчування для школярів усіх класів — від першого до одинадцятого. Про це розповіла директорка Білозірського ліцею Ольга Ситніченко. Раніше безоплатними обіди були лише для молодших класів, тож тепер родини, які платили за харчування старших дітей, відчули полегшення.

У черкаській школі №34 їдальня працює у чотири зміни. О пів на десяту снідають учні 4–6 класів — це друга зміна. Шеф-кухарка Світлана Степанова перелічує страви: свіжий огірок, салат із капусти з горошком і насінням соняшнику, риба у фрикадельках, риба тушкована під томатним соусом, картопляне пюре та запечені скибочки картоплі з пароконвектомата. На вибір — узвар, компот, напій із лимонів та апельсинів, хліб і фрукти. Діти обирають самостійно. Того дня кухарі готували для 980 учнів, а в штаті їдальні — дев’ять працівників.

«Працівників у нас девʼять. Справляємося. Нам треба справлятися, бо дітей же треба покормити. Ну, важкувато», — зізнається Світлана Степанова.

П’ятикласниця Софія Долецька взяла печену картоплю, сир і рибні фрикадельки. За її словами, порцій вистачає, щоб наїстися. «Дуже сильно наїмся, мінімум на три уроки», — каже школярка. Її мати Лідія Долецька розповідає, що донька харчується в їдальні з першого класу і здебільшого задоволена. Жінку влаштовує й розклад: «У нас о 8:00 вже урок іде, так ми рано дитину змусити поснідати. Це дуже складно зробити, тому так зручно». Раніше, доки Софія навчалася в початковій школі, харчування було безоплатним — таким воно залишилося і цьогоріч.

Одразу після сніданку другої зміни Повітряні сили ЗСУ повідомили про жовтий рівень небезпеки через загрозу ударних дронів. Учні перейшли в укриття, а працівники їдальні почали носити туди їжу для 7-х та 8-х класів: порції складають у ланчбокси, замотують у термопакети й відносять самостійно. Восьмикласниця Валерія Синюк каже, що до такого звикла: «Немає різниці — це їдальня чи укриття, якість їжі ніяк не змінюється».

Директор школи Ігор Буркацький пояснює, що вчасно годувати вдається завдяки великому укриттю на дві з половиною тисячі людей. «Ми стараємося вчасно годувати наших дітей і дивимося на карту повітряних тривог, якщо бачимо, що затяжні, — у нас кейтеринг, то просто беремо і зносимо в укриття». Він додав, що меню, графік і спосіб приготування з минулого року не змінилися — новим є лише безкоштовне харчування для 5–11 класів. Із 1404 учнів харчуються 1332, решта навчається за кордоном. Щоб не марнувати продукти, класні керівники щовечора передають шеф-кухареві точну кількість дітей.

Інакше організовано в Білозірському ліцеї: там їдальня починає працювати лише після відбою тривоги. Кухарка Наталія Онисенко розповідає, що через часті тривоги процес ускладнився, адже персонал разом з учнями та педагогами спускається в укриття. «Ми чекаємо поки відбій повітряної тривоги, бо ми не можемо готувати. І ці продукти потрібно якось списувати», — каже вона. Того дня в ліцеї готували салат зі свіжих помідорів та огірків, рис і тушковане куряче м’ясо, а для п’ятого класу — пшеничну кашу, січеники з м’яса та салат із капусти.

Місцева жителька Вікторія Щур має в ліцеї двох дітей. Раніше за обід доньки-шестикласниці вона платила 50 гривень щодня, син-третьокласник харчувався безкоштовно. Тепер обидві дитини їдять безоплатно. «Це дуже добре полегшення для батьків. Коли харчування безкоштовне все-таки, це набагато легше. Коли не готуєш ні судочки, ні даєш кошти. Я знаю, що дитина буде наїжена», — говорить жінка.

Директорка ліцею Ольга Ситніченко розповідає, що з 567 учнів харчуються 563, адже частина класів на дистанційному навчанні. Заклад давно працює за меню Клопотенка, тож нових технологічних карток не додалося. Натомість довелося прибрати меню на вибір для 5–11 класів: «Ми просто не встигаємо, і меню на вибір відійшло». На перші три місяці навчального року закладу закладена субвенція — 1 мільйон 298 тисяч гривень. Найскладніше, за словами директорки, передбачити затяжні тривоги: закладки продуктів для різних класів робляться в різний час, і тривога може зірвати одну з них.

За даними директора департаменту освіти Черкаської міськради Богдана Бєлова, на безоплатне харчування школярів міста на перші три місяці передбачили 77 мільйонів 689 тисяч гривень державної субвенції. У місті 37 закладів загальної середньої освіти, і кожен забезпечує харчування, зокрема в укриттях.

Начальник обласного департаменту освіти Валерій Данилевський каже, що з 1 вересня всі 400 шкіл області забезпечені безоплатним харчуванням, і жоден заклад не має суттєвих проблем з його організацією. На перші три місяці для Черкащини передбачено 290 мільйонів 610 тисяч гривень: розрахунок — 50 гривень на учня 1–4 класів і 60 гривень на учня 5–11 класів. Самостійно готують їжу 315 закладів, 13 користуються кейтерингом, 72 — аутсорсингом. На випадок тривалих тривог регламент Міністерства освіти передбачає заміну гарячого харчування несолодкими соками, печивом або свіжими фруктами.