Хто відповідає за безпечне харчування у школах Буковини: розподіл обов'язків

У межах нової інформаційної кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» фахівці Держпродспоживслужби роз'яснили, хто саме несе відповідальність за те, щоб діти в школах отримували якісну та безпечну їжу. З'ясувалося, що це не обов'язок однієї людини, а спільна робота кількох учасників освітнього процесу.

Перша ланка — засновник закладу освіти або уповноважений ним орган. Саме він має створити умови для організації харчування, забезпечити проведення закупівель продуктів чи послуг. Разом із директором школи та постачальником засновник відповідає за матеріально-технічне оснащення їдальні, безпечність продуктів і готових страв, а також за дотримання встановлених норм харчування.

Керівник навчального закладу відповідає за планування та організацію процесу. Він призначає відповідальну особу, створює бракеражну комісію, визначає графік і форму харчування. Якщо школа готує їжу самостійно, директор затверджує примірне чотиритижневе сезонне меню, узгоджуючи його з територіальним органом Держпродспоживслужби. Виняток — випадки, коли використовується меню, рекомендоване Міністерством охорони здоров'я.

Окрема роль відведена відповідальній особі, яку призначає керівник. Вона контролює роботу працівників їдальні чи харчоблоку, перевіряє якість продуктів, умови та строки їх зберігання, санітарно-гігієнічний стан приміщень і дотримання меню. Також ця людина веде облік дітей, які отримують гаряче харчування, зокрема й учнів з особливими дієтичними потребами.

До контролю долучається й медичний працівник школи. Він бере участь у роботі бракеражної комісії, стежить за проходженням працівниками обов'язкових медичних оглядів і дотриманням правил особистої гігієни. Постачальники, зі свого боку, відповідають за безпечність і якість продукції в межах своєї діяльності.

Держпродспоживслужба та її територіальні органи здійснюють державний контроль за дотриманням законодавства про безпечність харчових продуктів і санітарних вимог. У передбачених законом випадках вони погоджують примірні сезонні меню. Кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня» планують продовжити матеріалом про вимоги до роботи шкільних харчоблоків.