Перевірки шкільного харчування: у 293 закладах виявили недоліки

Держпродспоживслужба оприлюднила 11 вересня результати аналізу організації харчування у 567 школах, де учні 1–11 класів отримують безоплатні гарячі обіди. Загалом контроль планують поширити приблизно на 10 тисяч закладів загальної середньої освіти, де організовано харчування.

Про це розповів очільник відомства Сергій Ткачук. За його словами, у сфері безпечності харчових продуктів приблизно половина перевірених шкіл обійшлася без зауважень, тоді як у 293 закладах виявили окремі недоліки.

Найчастіше йдеться про температурний режим холодильного обладнання, роздільне зберігання продуктів, застосування процедур НАССР, поводження з харчовими відходами, гігієну персоналу та заходи боротьби зі шкідниками. Для додаткового лабораторного контролю вже відібрали 645 зразків змивів і сировини.

Понад 80% перевірених закладів дотримуються вимог санітарного законодавства. Водночас у 104 школах зафіксували питання, які потребують усунення: дотримання затвердженого чотиритижневого меню та норм харчування, гігієну персоналу, проходження медоглядів, зберігання добових проб і технологію приготування страв.

Окрема увага — тому, що саме і за яким меню отримують діти. Фахівці вже розглянули 276 чотиритижневих сезонних меню, 9 із них направили на доопрацювання. Ще 707 проб відібрали для дослідження питної води, визначення енергетичної цінності готових страв та дослідження об'єктів середовища життєдіяльності.

Держава фінансує вартість продуктів для шкільного харчування: на одного учня початкової школи передбачено 50 гривень на день, для учнів базової та профільної середньої освіти — 60 гривень.

Щоб прискорити процес, територіальним органам Держпродспоживслужби доручили опрацьовувати меню протягом двох робочих днів і оперативно надавати зворотний зв'язок, аби заклади освіти не чекали на відповідь тижнями. Міністерство освіти і науки України та Держпродспоживслужба посилюють оперативну взаємодію, щоб за кожним виявленим недоліком був зрозумілий алгоритм його усунення.

Перевірки в регіонах тривають. Наступний етап — оперативне усунення виявлених недоліків і контроль за тим, щоб вони не повторювалися. Спільний результат роботи МОН, Держпродспоживслужби, засновників і самих закладів освіти має вимірюватися не кількістю проведених перевірок, а тим, що дитина щодня отримує у школі безпечне, якісне та збалансоване харчування.